保健食品要選擇正確的時間吃，才能發揮正常的療效。（圖片來源：Adobe Stock）
現代人普遍經濟富裕，雖然多數並不缺乏食物，但因為飲食精緻化，導致熱量攝取過多，但營養卻攝取不足，許多人可能會買保健食品來補充營養，但如果沒有選擇正確的時間吃，反而會讓這些昂貴的保健食品沒有發揮正常的療效。
保健食品的正確吃法
1、膠原蛋白：空腹吃最好
通常我們聽到的「膠原蛋白」，本身就是蛋白質的一種，不論是希望幫助改善關節炎、或美容的膠原蛋白，都需要透過小腸來吸收，所以在空腹的時候服用，吸收效果不會被其他食物干擾，會達到最好的程度。
2、維生素B群：空腹配水吃最佳
維生素B群被稱為身體的「能量」來源，不管是消化食物、幫忙代謝，或將食物轉化成人體需要的能量，維持神經、血液功能正常等，都需要維生素B群的協助。
維生素B群是水溶性維生素，也是幫助消化的維生素，因此在空腹的時候吃，吸收力最好，再搭配一杯水吞下去，就可以達到效果了。要注意的是維生素B群會刺激腸胃蠕動，有些人空腹食用會有反胃感，建議可以在飯後服用。
3、魚油、魚肝油：飯後吃最有效
魚油、魚肝油成分都是脂溶性的，建議在飯後服用，效果最好。（圖片來源：Adobe Stock）
魚油、魚肝油都是一種油脂，魚油是從深海魚類脂肪層萃取出來的油脂，含有豐富的Omega－3，還有DHA、EPA等多元不飽和脂肪酸；魚肝油則是從魚的肝臟中提煉出來的成分，主要是維生素A和D兩種脂溶性維生素。
不管是魚油或是魚肝油，成分都是脂溶性的，建議在飯後服用，效果最好。
4、益生菌：飯後30分鐘服用最好
由於益生菌生長在腸道，大家總認為它的好處可能是「改善腸胃功能」，但其實腸道益生菌和我們身體的免疫系統也很有關係，不只是胃腸本身，和免疫系統相關的問題，其實益生菌都能發揮一定的功效。
不過，益生菌畢竟還是生長在腸道，因此適合「弱鹼性」的環境，吃下去的時候會經過胃酸，導致益生菌都被破壞了，所以建議在胃酸濃度沒這麼高的時候吃，效果比較好。
另外，益生菌吃到腸道裡之後，需要大量益生菌食物（益生元）幫助繁殖，亦即膳食纖維，五穀雜糧、蔬菜水果，所以最好是在飯後服用。但是飯後超過1小時，胃酸濃度會變高，所以盡量在飯後30分鐘會更好。
5、葉黃素、黑醋栗、蝦紅素：飯前或飯後吃、持續吃最有效
臺灣營養師張彤芬指出，通常保養眼睛的營養素，在飯前、飯後吃都可以，但像是葉黃素、蝦紅素是脂溶性的營養素，的確在飯後吃的吸收效果比較好，如果決定要開始補充葉黃素，建議一定要每天吃，讓血液濃度維持穩定，至少堅持6個月，效果才會出來。
至於黑醋栗是屬於水溶性的營養素，建議可以在飯前吃，同時配水，吸收的效果會更好。
