端午節期間，粽子是老百姓餐桌上必不可少的食物。（圖片來源：Adobe stock）
【看中國2020年6月25日訊】中國端午節期間，粽子是老百姓餐桌上必不可少的食物。數據顯示，中國經營範圍包含「粽」，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的粽子相關企業共4,076家，其中個體工商戶佔比超7成。
從企業發展趨勢來看，近五年來中國粽子相關企業的註冊總量呈穩定上升趨勢，相關企業年度註冊增速穩定在15%左右。截至6月23日，數據顯示，2020年以來中國新增粽子相關企業共400家。
粽子行業近年新增企業不算多，但卻是個實實在在的高毛利潤行業，中國A股上市公司三全食品2019年年報顯示，公司粽子業務毛利潤率達到41.74%，是其毛利潤最高的業務。而類似情況也同樣出現在上市公司桃李麵包等粽子生產企業的身上。
以三全食品為例，粽子業務在公司總營收中佔比不高，但毛利潤率在各項業務中排第一，毛利潤超過40%，可以說是公司賺錢效率最高的業務部分。
公司年報顯示，2019年公司營收總額達59.86億元（人民幣，下同），其中粽子業務營收為2.94億元，佔營收比重4.91%。而公司的湯圓業務營收達17.89億元，佔比29.89%，水餃業務營收達18.48億元，佔比達30.88%，麵點及其他業務營收達20.42億元，佔比34.12%。
雖然營收佔比低，但三全食品的粽子業務卻有著很強的盈利能力。
公司年報顯示，2019年公司粽子業務毛利潤達41.74%，湯圓業務毛利潤率41.27%，水餃業務毛利潤34.57%，麵點及其他業務毛利潤29.07%。
另一家食品類上市公司桃李麵包的年報信息顯示，公司主業為麵包及糕點業務，2019年公司營收56.44億元，其中麵包及糕點業務營收55.27億元，毛利潤率為39.63%；月餅業務營收1.06億元，毛利潤率為36.82%；粽子業務營收1056.16萬元，毛利潤率為38.57%。
桃李麵包2018年財務數據顯示，公司粽子業務毛利潤曾超過46%。顯而易見，桃李麵包的粽子業務雖然規模不大，但毛利潤水平同樣不低。
粽子業務確實是門好生意，但由於其消費旺季很短，行業規模受限，暫時還沒有上市公司將其作為公司主業。
對此，桃李麵包也表示，月餅和粽子作為節日性的消費品，消費時段較為集中，公司採用階段性的集中生產模式。月餅每年的生產週期約為45-60天，主要集中在中秋節前1-2個月。粽子每年的生產週期約為35-45天，主要集中在端午節前30天-45天。
責任編輯:辛荷
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