燒烤、醃製、油炸類食物中也可產生致癌物，還是少吃為妙。
癌症的患病人數明顯升高，其中，與人們不良的生活和飲食習慣有很大關係。許多人在滿足味蕾時，對飲食健康毫不關注，大量攝入高脂肪、高熱量以及高鹽、醃製、霉變等食物，給身體造成巨大負擔，也增加了癌症發生的風險。
其實，如果飲食上可以做到以下幾點，是可以降低癌症發生機率的，來看看吧！
粗糧含膳食纖維，可增強腸道蠕動功能，減少致癌物被腸道吸收的可能。
1、多攝入粗糧
飲食中缺乏膳食纖維是近幾年癌症高發的原因之一，想要預防癌症，應適當多吃一些小米、玉米、燕麥、薏米等粗糧，這類食物中富含膳食纖維，該物質在進入人體後可以增強腸道的蠕動功能，使腸內容物更快被排出體外，從而減少了致癌物被腸道吸收的可能。
此外，粗糧中還含有維生素以及硒、鈣、鎂等營養元素，其中硒元素可以與體內的致癌物結合，並經由消化道排出體外，有防癌、抗癌的效果。
2、多攝入新鮮蔬菜、水果
攝入足量的蔬果纖維有預防腸癌的作用。
研究證實，在飲食中攝入足量的蔬果纖維有預防腸癌的作用，此外還可以降低食道癌、乳腺癌等多種癌症的發病風險。其中西紅柿可降低男性患上前列腺癌的風險，而西蘭花、捲心菜、豆芽等可以減少消化系統癌症的發病率。
洋蔥、草莓、大蒜等食物也都有防癌、抗癌的作用。因此，想要遠離癌症的困擾，生活中不妨多吃蔬菜、水果。
3、節制飲食
暴飲暴食的人患上癌症的機率更大。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
有研究表明，暴飲暴食可增加患上胰腺癌、胃癌、食管癌等癌症的機率。研究人員發現，相對於只吃八分飽的人群，暴飲暴食的人患上癌症的機率要更大。
如果在暴飲暴食的同時還有吸菸、酗酒的問題，對身體的危害更大。因此，建議大家平時要限制食物總的攝入量，特別是脂肪、糖的攝入，更應有所節制。
4、吃新鮮的食物
不少人在飲食上過於節儉，變質、霉變的食物不捨得扔掉，變質、霉變的食物中可產生黃曲黴素等黴菌，這些物質有很強的致癌性，可增加肝癌、腸癌、食管癌等癌症的發病風險。此外，醃製、燒烤、油炸類食物中也可產生致癌物，還是少吃為妙。
建議平時多吃一些新鮮的食物，在購買食物時，可按需購買，避免大量囤積。如果發現家裡的米、麵、堅果、大豆、水果等食物變質，要及時扔掉，也要盡量避免吃隔夜的蔬菜。
總而言之，飲食可極大影響身體健康，不良的飲食習慣甚至可誘發癌症的發生。為了健康著想，建議生活中多吃粗糧、蔬菜、水果，遠離霉變、變質的食物，燒烤、醃製等食物也應盡量少吃。
當然，如果生活中可以堅持適量的運動，保持平和、樂觀的心態，身體會更加健康。
