一頓營養的早餐對人是至關重要的。
有些年輕人早上選擇不吃早餐或者是隨便應付一下，殊不知正是導致了胃病的年輕化，一頓營養的早餐對人是至關重要的。不吃早餐會導致低血糖、胃潰瘍，營養不良。
那麼每天吃早餐是不是就不會出現這些問題呢？也不見得，錯誤的早餐對身體的害處更大。近幾年高血壓、心臟病、腦血栓等疾病發病率大幅上漲，歸結原因全是血管出了問題，而導致這些疾病的重要原因就是不合適的早餐。
不合適的早餐
1、油條加豆漿
炸油條的油反覆使用，會造成油脂老化，色澤變深、黏度加大，異味增加，油脂中所含的營養物質如脂肪酸、維生素等成分全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，不易被機體消化吸收。
中國北方最傳統的早餐就是豆漿油條老豆腐，油條的危害就很大，植物油經過高溫會釋放醛類物質。油條還包含少量鉛，長期食用會造成血脂血糖的升高，還會使血管失去彈性，對心腦血管有較大危害。
2、水果代餐
早餐選擇水果，會導致胃酸過多，易發生胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。
年輕女士為了減肥，會選擇早上吃一個蘋果，這種早餐看似很健康，其實對身體並沒有好處。水果中除了糖分和少量維生素外，其他的營養物質可以忽略不計。早餐選擇水果，會導致胃酸過多，易發生胃潰瘍、十二指腸潰瘍，也會刺激胃部血管，造成胃痙攣。
3、白粥鹹菜
腸胃功能不好的人，早餐會選擇清粥加鹹菜。傳統說法是白粥好消化，配合鹹菜好下飯，確實白粥容易吸收，可是血糖會急劇升高，對一些高血糖患者和糖尿病患者危害很大。其次，鹹菜中大量鹽的攝入會刺激血管，造成血管滲透壓異常，容易出現高血壓，嚴重的會誘發冠心病。
4、剩菜剩飯
早餐吃剩菜剩飯，含有亞硝酸鹽以及幽門螺桿菌這類有害物質，長期吃剩菜剩飯除了容易得腸胃疾病，還會刺激心血管，加速心血管老化速度，這對老年人來說危害很大。
上述4種早飯，會造成腸胃負擔，也沒有營養。另外值得注意的是不少年輕人為了趕早班車上班，選擇一邊走一邊狼吞虎嚥，這樣吃早飯會使胃部進入大量冷空氣，從而造成胃疼，此外還會危害心肺部的血管，造成心肺主動脈循環不暢，不利於大腦的供氧，影響正常的工作。
那麼怎樣才是健康的早餐呢？
早餐應該營養全面，蔬菜、堅果、粗糧再加一杯牛奶和一個雞蛋就非常好。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
早餐應該以營養全面，包含綠色蔬菜為主，蔬菜中的維生素和膳食纖維遠超水果，再搭配一些堅果和粗糧，如蕎麥麵、全麥麵包、核桃等。另外再加一杯牛奶和一個雞蛋，這樣就是營養全面的早餐。對於從事體力勞動的人來說，早上食用一些低脂肉類也是可以的。
