部分蛋糕、甜點、麵食等含有隱形鹽，應當減少食用。（圖片來源：Adobe Stock）
高血壓的病發受到多重因素的影響，這包括了遺傳基因、年齡增長、後天不健康的飲食和生活習慣等。長期攝入高鹽食物，的確就是高危因素。因為鹽的主要成分就是氯化鈉，攝入大量鹽分，就意味著體內鈉離子含量超標。
鈉離子被攝入人體之後，存在於血液以及組織液中。如果細胞需要鈉離子，就會通過細胞膜的鈉鉀離子泵攝取組織液中的鈉離子進入細胞內部。如果細胞不需要過多的鈉離子，它就只能存在於細胞外。
正是因為鈉離子是被細胞膜選擇性攝取，而水分是可以自由出入細胞膜的，所以久而久之，會造成水鈉瀦留的出現。
水鈉瀦留、血容量增加，細胞內外鈉離子水平升高，就會逐漸發展為細胞水腫、血管平滑肌腫脹，血管腔變得狹窄、外周血管阻力因此增加，導致血壓升高。除此之外，高鹽負荷還會促使下丘腦產生利鈉因子、增加中樞和外周交感神經的活性，造成血壓進一步升高。
無論是高血壓患者、還是健康人群，都應當控制鈉離子的攝入。生活中很多食物，其實都是含有隱形鹽的，比如以下幾類食物，大家要注意了。
含有隱形鹽的幾類食物
1、調味品
調味品，含有鈉鹽，無形中變成高鈉食物。（圖片來源：Adobe Stock）
各種各樣的調味品，比如黃豆醬、味精和雞精、醬油等，這些調味品中同樣也含有鈉鹽。腐乳、蠔油等在加工時，都會添加一定的鹽分。如果做菜時在放了食鹽的基礎上，還添加大量調味品，無疑就會讓食材變成高鈉食物。
2、加工肉製品
加工肉類包括了臘肉、火腿以及午餐肉等。由於它們之前就經過了煙熏燒烤、鹽分醃製等過程。加工肉類添加了大量的鹽分，含鹽量甚至是能達到10％以上。
3、各種快餐
所謂快餐類食物，指的就是泡麵、炸雞、披薩等，這些經過高溫油炸、加工的食物，不僅原本含有的各種營養物質有所流失，同時也含有極高的鹽分。特別是泡麵、炸雞等，含鹽量相對較高。
部分蛋糕、甜點、麵食在加工的過程中，也會加入少量的鹽分以及含有鈉離子的添加劑，大家在日常生活中應當減少食用。
泡菜、醃菜、鹹鴨蛋和醃雞蛋等等，都含有超標的鹽分。所以，大家在日常生活中，不單單是要控制食鹽的攝入量，不能大量、長期食用，以免影響到血壓水平。
溫馨提示
吃飯的時候不妨先菜後肉，不僅可增加蔬菜的食用量，豐富的植物纖維還可避免血糖急速上升，以防血管受損。
責任編輯:蓮心
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