清乾隆 粉彩開光花鳥雙聯瓶 （局部）。
中國的瓷器品種非常豐富，詳細分類可達數十種之多，粉彩是其中的一大類。粉彩初創於清康熙晚期，盛於雍正、乾隆，成為清代瓷業生產的一個主要品種。直到現在，景德鎮的許多瓷廠仍繼續生產。由於粉彩瓷器色彩柔和、瓷畫精細優美，因此歷來都深受藏家的喜愛。
粉彩也叫「軟彩」，是釉上彩的一個品種。所謂釉上彩，就是在燒好的素器釉面上進行彩繪，再入窯經攝氏600度至900度高溫烘烤而成。粉彩是景德鎮窯在清康熙五彩和琺瑯彩的影響下創製成功的又一種彩瓷。它的獨特之處主要是在彩繪時攙加一種白色的彩料，名為：「玻璃白」。用玻璃白畫出的圖案可發揮渲染技法的特性，呈現一種粉潤的感覺，因此被稱為粉彩。在粉彩沒有發明之前，中國彩瓷都是單線平塗，所作花卉缺乏立體感。自從發明瞭玻璃白以後，在瓷器上面繪畫時，先在所需要的紋飾部分施一層玻璃白，如同紙上粉本一樣，然後再在粉上渲染各色顏料。所謂玻璃白是不透明的白色乳濁劑，屬氧化鉛、矽、砷的化合物，利用其乳濁作用，可以使彩繪出現濃、淡、凹、凸之變化，明、暗、深、淺和陰、陽、向、背之分，增加了作品的立體感和表現力，讓畫麵粉潤柔和，富於國畫風格。
清乾隆 粉彩開光花鳥雙聯瓶。
傳世的官窯粉彩瓷器精品中，以乾隆朝的為多，清宮內務府造辦處乾隆時記事檔中記載了許多乾隆景德鎮御廠為宮廷製瓷的史實，也反映出乾隆皇帝直接關注製瓷的情況。當時器物的款識或有或無，寫什麼樣的款識，以及配合紋飾的詩句等都須經過乾隆皇帝的批准。另外在檔案中還詳細記載了製瓷粗糙、不合要求者要賠補的情況。當時的督窯官唐英一方面按皇帝的旨意製作精美的宮廷用瓷，另一方面，在保留前代精華的基礎上，還吸收了一些西洋的工藝技法，創造出許多新穎的粉彩瓷器。
乾隆粉彩瓷在用色和施彩的工藝方面有了新的發展，除以粉彩繪畫為主，還常加繪料彩、金彩或黑彩，或與青花、五彩、鬥彩並施於一器，充分反映了乾隆朝製瓷工藝的精湛。在裝飾方法上，乾隆粉彩瓷纖巧繁縟，前所未有，有的還仿製各種工藝品，如：漆器、銅器、琺瑯、大理石，還仿製動物、植物、瓜果等，唯妙唯肖。乾隆粉彩的造型工藝更是精益求精，不論是高達一米多的大型陳設瓷，還是小至幾釐米的扳指、鼻煙壺，造型都非常規整，很少出現夾扁或歪塌現象。更值得一提的是，新奇、精巧的鏤雕瓷為乾隆時期新創，各式鏤雕瓶包括轉頸瓶、轉心瓶、交泰瓶、套瓶、冠架以及各式轉足碗等，千姿百態，其它時代是無法比擬的。
清乾隆 黃地粉彩福壽活環雙耳瓶。（以上圖片來源皆為國立故宮博物院 ）
乾隆官窯粉彩的紋飾一般是「大內」（宮廷）送來的圖樣，主題紋飾按不同時節都有嚴格規定。主紋是纏枝花，形象是將傳統的牡丹花、寶相花或蓮花的花與葉變形，彷彿西洋花卉。紋飾中也有西洋人物。同時還常以纏枝花作主體，分別加施夔龍、夔鳳、蝙蝠或纓絡、八吉祥等，組成各種祥瑞吉慶、美意延年內容的圖案。
清晚期的粉彩瓷多做工粗糙、畫工不精、胎質較粗，從藝術價值上來看，大大不如清三代（康熙、雍正、乾隆）矣！
