細嚼慢咽，大腦血液循環會增加，可刺激腦神經的活動。（圖片來源：Adobe Stock）
每個人都希望能夠擁有聰明的大腦。一說到補腦，你第一個想到的是不是吃？吃核桃、吃腦花、以形補形？
中醫學說有「以形補形」的說法，因為核桃的果仁長得很像大腦，所以吃核桃可以用來補腦。核桃除了長得像大腦形狀以外，它含有豐富的Omega－3脂肪酸，可以活化腦部細胞，並防止細胞發炎。
除了核桃，我們過年常吃的腰果、杏仁、開心果等堅果也是很好的Omega－3脂肪酸來源，但要小心堅果的熱量都很高，不要吃太多。
隨著年齡的增長以及其他原因，大腦的認知功能會開始慢慢減退。就比較容易患上阿爾茲海默（老年痴呆）。因此，平時多吃一些能夠減緩認知衰退的食物很有必要，尤其是上了年紀的人群。
能夠提高大腦認知功能的食物
1、魚類
魚肉是高蛋白食物，且富含不飽和脂肪酸，對於降低血脂，防止腦血栓有一定作用，很適合經常用腦的人吃。
2、蛋類
蛋類含有卵磷脂，經常食用，能夠釋放膽鹼，對於減緩智力衰退有一定功效，也能改善記憶能力。蛋類含有高蛋白質，維生素，鈣和磷、鐵等，對於大腦十分有益。
3、豆製品
大豆製品有豐富的蛋白質，人體必需的胺基酸，對於抑制膽固醇的積累、預防心血管疾病有幫助。
4、水果
水果能夠補充糖、鉀、維生素A和C等，而且某些水果，如香蕉，還含有絡氨酸，能幫助我們提升創造力，振奮精神。
5、其他
此外，還有各種食物和元素分類。
（1）w－3不飽和脂肪酸
深海魚、獼猴桃、花生、葵花子、芝麻等。
（2）維生素C、類胡蘿蔔素
吃牛肉等食物可以幫助提高大腦認知功能。（圖片來源：Adobe Stock）
新鮮蔬菜、牛肉、酸棗、橘子、石榴、番茄等。
（3）維生素D
魚類、牛肝、牛奶、蘑菇、豆漿、櫻桃、番石榴等。
（4）鐵（女性多吃）
紅肉、禽類、扁豆、大豆等。
（5）膽鹼
蛋黃、牛肉、雞肉、生菜等。
做好這5步 大腦更年輕
1、細嚼慢咽
當我們吃下食物開始咀嚼時，大腦血液循環就會增加，容易刺激腦神經的活動。吃飯的時候不要狼吞虎嚥，試著多咀嚼幾下。
2、晒太陽
多晒太陽能夠形成良好的睡眠，也能夠防止抑鬱，對於大腦有好處。
3、列清單
將每天需要做的事情羅列出來，讓大腦適應條理清楚的習慣，有助於提高做事的效率。
4、多用腦子
腦子越用越靈活，做點益智類的遊戲，比如拼圖、記數字等，尤其是老年人，預防老年痴呆有一定作用。
5、多運動
運動可以提高心肺功能，還能加快大腦的代謝，提高認知能力，甚至對於一些神經系統的疾病也有幫助。
