攝取富含抗氧化功能的黃酮醇食物,可望減緩記憶力衰退的速度。(圖片來源:Adobe Stock)
現代社會醫學發達,大家更重視健康和養生,人類壽命越來越長,隨之出現的失智問題卻越來越嚴重,令人擔心。年紀大了,記憶力會衰退,但失智並不是正常的老化和記憶力銳減,而是一種腦部疾病的表現,甚至有些年輕型失智患者不到65歲,或是更加年輕就失智了。
人人都害怕失智,失智患者不但此後人生黯淡無光,還會給家人、照顧者帶來許多麻煩和壓力,任誰也不樂見。導致失智的原因眾多,其中包括營養失調。想要預防失智,建議多吃以下介紹的這些食物。
研究:黃酮醇食物可望減緩記憶力衰退
根據刊登於國外期刊《Neurology》上,美國芝加哥拉什大學一項研究指出,攝取富含抗氧化功能的黃酮醇(flavonol)食物,包括茶飲、西紅柿和深綠色蔬菜羽衣甘藍、花椰菜等,可望減緩記憶力衰退的速度。
《每日科學》報導:此項研究對象為961名、平均年齡81歲,沒有罹患過失智症者,每年都需要填寫一份飲食問卷,並完成認知、記憶測試,還調查教育程度,花費多少時間於體能活動、讀書或玩遊戲等精神心理活動,平均追蹤時間為7年。根據受試者飲食中的黃酮醇含量分為5組,攝取量從最低的每天5毫克,到最高的每天15毫克。
研究人員在調整年齡、性別、抽菸等風險因子之後,發現黃酮醇攝入量最高者認知評分下降速度比最低者慢。
根據研究作者荷蘭德(Thomas M.Holland)推估,這可能是因為黃酮醇固有的抗氧化、抗發炎特性所致。
美國成人每天平均攝取黃酮醇的分量為16~20毫克。要說明的是:雖然研究指出從飲食中攝取較多黃酮醇,和減緩認知衰退具有相關性,但是尚並證明兩者的直接關聯,即使如此,營養師仍建議大家多吃蔬菜、水果和喝茶,才是積極維護大腦健康的方法。
常見的類黃酮食物
黃酮醇是什麼?它是一種類黃酮(flavonoid),說到類黃酮,大家就比較熟悉了。
營養師指出:類黃酮有許多健康好處,能保護身體免受自由基破壞、減低體內炎症反應,還能通過保護神經元,避免受神經毒素侵害、對抗神經炎症,從而保護腦部健康和認知能力,降低罹患失智症的機會。
類黃酮是植物中的天然化學抗氧化物,為植物帶來各種鮮豔的顏色。(圖片來源:Adobe Stock)
類黃酮是植物中的天然化學抗氧化物,為植物帶來各種鮮豔的顏色,如紅、黃、橙、藍、紫色蔬果。日常生活中常見的類黃酮食物包括:富含花青素(anthocyanins)的莓類水果、富含黃烷酮(flavanone)的柑橘類水果、富含黃酮醇(flavonol)的薔薇科水果和茶葉、富含黃酮(flavone)的西芹和芫荽、異黃酮(isoflavone)豐富的大豆產品。
平時多吃一些含有類黃酮的食物,包括:茶、豆子、菠菜、花椰菜、番茄、蘋果、柑橘、羽衣甘藍等,也有助於維持我們的身體健康,保護大腦,預防失智。