愛吃肉不吃菜，易導致蛋白質攝入過量，尿液的酸鹼度會增加泌尿結石風險。（圖片來源：Adobe Stock）
人體體內導管，腔中或腔形器官，比如腎臟、輸尿管、膽囊或者膀胱等內部，存在的固體塊狀物就被稱之為結石。根據晶體成分的不同，可以將結石分為四大類，主要包括含鈣的結石、感染性的結石、尿酸結石和胱氨酸結石。含鈣的結石發病率最高，常見的如碳酸鈣。
結石有哪些？
結石指機體導管腔中或腔性器官中形成的固體塊狀物，常見消化系統結石、泌尿系統結石、男性生殖系統結石等。
1、消化系統結石
消化系統結石常和膽汁成分改變、膽道感染等因素相關。
（1）膽囊結石
為膽固醇結石或黑色素結石，常見症狀為膽絞痛、消化不良等。
（2）肝外膽管結石
原發性多為膽色素結石，繼發性多為膽囊結石進入膽管引起，為膽固醇結石或黑色素結石，常見症狀為腹痛、寒戰高熱、黃疸等。
（3）肝內膽管結石
患者可多年無症狀或僅上腹部脹痛，多以急性膽管炎引起的寒戰高熱、腹痛等症狀就診。
2、泌尿系統結石
泌尿系統結石常和身體代謝異常、尿路梗阻、尿路感染等因素相關。
（1）上尿路結石
包括腎結石、輸尿管結石，常見症狀為疼痛，可放射至腹股溝、睪丸或陰唇等部位，同時還可伴有血尿、尿頻、尿急、尿痛等症狀。
（2）下尿路結石
如膀胱結石、尿道結石，膀胱結石常見症狀為排尿中斷，放射性疼痛。尿道結石常見症狀為排尿困難，調整姿勢後可緩解。
3、男性生殖系統結石
男性生殖系統結石的具體病因尚不明確，可能與前列腺炎、前列腺增生、尿道狹窄、精液中缺乏蛋白酶等因素有關。
（1）前列腺結石
其本身大多無症狀，但若伴有其他疾病，可出現相關症狀，如伴有慢性前列腺炎，陰囊、肛門部位可出現疼痛等症狀；
（2）精囊結石
以血精、陰莖勃起疼痛感就診，精液中有結石為主要症狀，部分患者還會有尿頻、尿急、尿痛等症狀。
結石是「吃」出來的嗎？
有學者認為結石的形成與飲食和營養密切相關，在歐美和發達國家等地區牙結石的發生率明顯增長，與攝入動物蛋白糖和脂肪B6密切相關。
泌尿系統結石多為含鈣結石，是尿液中常見的晶體，這些晶體在正常情況下溶解在尿液中氮過量就容易沉澱形成結石，長期食用動物內臟、燒烤或海鮮等高嘌呤食物，更容易增加患高尿酸概率，尤其是長期大量食用海鮮的患者，更容易患痛風或尿路結石。雖然結石和飲食有一定關係，但是說結石是吃出來的，屬實有點片面，要預防結石，應該牢記以下幾個飲食禁忌。
預防結石 牢記6個飲食禁忌
1、忌吃大補中藥
腎結石患者如果有所緩解或用藥物，一定不要吃補、發、熱氣的中藥，鞏固就好。也可以適當吃些瘦肉、豬心、豬舌、豬肚、鴨肉、母雞等肉類。如果採用中藥調理的方法，一定要根據醫生的指導。
2、患者忌睡前喝牛奶
腎結石患者最忌諱的就是睡前喝牛奶，睡前一杯牛奶，對於普通人而言，吸收好是有助於睡眠的，但腎結石患者睡覺前喝牛奶會導致尿量減少，而尿中各種有形的物質增加，其中鈣就是通過腎臟去排泄的。
3、忌喝水少、水質差
常見的腎結石，與長時間喝水不足有關。人體70％的成分是水，其代謝、排毒都需大量水分，飲水量太少，會增加血液濃度及腎臟負擔，並導致尿液濃縮，易引起結石。有些地區的飲用水是硬水，晶體、鈣含量較高，會促進人體尿鈣增高，形成結石。
3、鈣攝入太多
結石的發生與日常飲食和生活習慣密切相關，雖然補充足夠的鈣，可以保護骨骼，預防骨質疏鬆，但是盲目補充也會增加結石的風險，尤其是對於已經有結石的患者，應該在醫生指導下攝入高鈣食物。
4、蛋白質攝取過量
每天應限制吃180克的高蛋白食物，這包括肉類、乾酪、雞肉和魚肉。（圖片來源：Adobe Stock）
腎結石與蛋白質的攝入量有直接的關係，蛋白質容易使尿液中出現尿酸鈣以及磷等導致結石的形成，如果曾患過鈣結石，應特別注意是否攝取過量蛋白質，尤其假使曾有尿酸過多或胱胺酸結石的病歷。每天應限制吃180克的高蛋白食物，這包括肉類、乾酪、雞肉和魚肉。
5、切忌多肉食
生活中很多人愛吃肉不吃菜，這樣的飲食習慣更容易導致蛋白質攝入過量，也會加重身體負擔，蛋白質在體內消化代謝之後增加尿液的酸性，從而導致身體內失衡，身體就會調節血鈣水平，釋放出鹼性的平衡，尿液的酸鹼度會增加泌尿結石的風險。
