粗糧同樣含能量，過食後會導致能量攝入超標，引發肥胖。（圖片來源：Adobe Stock）
隨著生活水平的不斷提高，過食精細、油膩食物導致「富貴病」平民化，這時很多人把健康希望寄託給粗糧。的確，現在的成人，尤其是長期坐辦公室的、應酬較多的人，更要注意多攝入粗糧。不過，粗糧絕非多多益善，過多食用粗糧有5大壞處。
過食粗糧的五種危害
1.影響消化：粗糧吃得過多，會導致膳食纖維攝入過量，可致上腹脹，影響食慾，嚴重的還會導致腸道阻塞、脫水等症狀。吃粗糧時一定要注意多喝水，這樣才能保障腸道的正常工作。
2.造成反酸：粗糧食用過多，會明顯延緩胃排空，食物會積存在胃中。當胃中食物過量積存時，食物會裹著胃裡的胃酸，反到食管裡，造成反酸，對食管黏膜產生損害。
3.干擾藥物吸收：過食粗糧可能降低某些藥物的藥效，比如一些降血脂藥和抗精神病藥。
4.導致營養不良：全穀物和豆類中含有一些抗營養因素，比如植酸、草酸等。過食粗糧，會影響人體對蛋白質及一些微量元素的吸收，導致營養不良。
5.引發肥胖：粗糧同樣含能量，過食後會導致能量攝入超標，引發肥胖。
粗糧，吃多少比較合適呢？
膳食指南建議一般成人每天攝入全穀物和雜豆類50~150克，另外還有薯類50~100克（均指生重），一般來說，粗糧可佔總主食量的三分之一左右，最多不宜高過總主食量的50%。
以下這些人群，在食用量上要注意控制，不要過多吃粗糧。
學齡前兒童
學齡前兒童的消化吸收能力較弱，過食粗糧易干擾營養物質的消化吸收，這一年齡段的孩子根據個人情況適量攝入粗糧即可。
兒童青少年
兒童青少年處於生長發育的旺盛期，長期過量食用粗糧可導致營養不良，日常應注意粗細搭配。
老年人
老年人的機體代謝能力、咀嚼能力、消化能力都有所降低，長期過量進食粗糧可能會有身體不適，蛋白質、脂肪、礦物質等營養物質吸收也會受阻。因此，老年人食用粗糧的量應結合自身耐受情況酌情調整，烹調的方式也要加以注意。
腎功能不全者
粗糧中磷含量較高，過量攝入會加重腎臟的代謝負擔。對於腎功能不全者，粗糧也不要多吃，具體情況可以遵醫囑。
胃腸功能低下的人
粗糧對消化系統要求高，如果胃排空慢，粗糧在胃裡時間長，容易反酸燒心，消化功能偏弱的人也不要過量吃粗糧，以免加重病情。
責任編輯:張雲峰
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