韭菜有著鮮美的味道和獨特的香氣。（圖片來源：Adobe Stock）
你喜歡吃韭菜嗎？它有著獨特的香氣和鮮美的味道，是最受人們歡迎的蔬菜之一。許多朋友喜歡在年三十吃韭菜餡餃子，因為韭菜諧音「久財」，寓意長長久久，而且韭菜的生命力頑強，生長速度快，寓意著財運一年四季都會像韭菜一樣生生不息。
不過，在購買韭菜上，大家往往會遇到一個問題，就是買回來的韭菜存放時間不長，很快整根都腐爛了。那麼，韭菜究竟要怎麼保存，才不容易變黃發爛呢？下面就告訴你3個方法，簡單又實用！
韭菜的保存方法
首先提醒大家，在購買韭菜時要，盡量挑選比較乾爽的韭菜；此外，買回來的韭菜是不能接觸水的，也就是說，要想讓韭菜等保存的更久而不壞，就不要清洗韭菜，而是要讓它保持乾爽；其次，如果發現韭菜有黃葉，就要把已經枯萎的葉子全部摘掉，以防止它污染到新鮮的韭菜。最後，將紮成捆的韭菜散開，晾一下，把韭菜表面的水分晾乾。
1、保鮮膜保存法
取一塊保鮮膜，將它鋪平，然後均勻地撒上一點鹽，再將處理好的韭菜放到保鮮膜上，用保鮮膜把韭菜包起來，一邊包一邊把保鮮膜中的空氣擠出來。因為鹽有很好的消炎殺菌功效，可以防止韭菜腐爛，而保鮮膜則可以鎖住韭菜的水分，保持韭菜的新鮮，從而延長韭菜的保存時間。
2、白菜葉保存法
取幾片發蔫、發軟的白菜葉子，把它們鋪開，然後把處理好的韭菜放到白菜葉子上，用白菜葉子將韭菜完全包裹住，再用繩子紮緊了，放到陰涼處保存即可。
因為白菜葉子中含有一定的水分，用它包韭菜，可以為韭菜提供它所需的水分，防止韭菜中水分的流失，從而起到保鮮的作用。但切記不要用新鮮、水分充足的白菜葉子，因為這種葉子太脆嫩，包裹的時候很容易碎掉）
3、清水保存法
準備一個盆子或杯子，裝好清水，然後把韭菜的根部對齊，豎著放入水中，水剛沒過韭菜的根部就可以了。這樣清水可以提供韭菜所需的養分，讓韭菜保持翠綠鮮嫩，從而防止葉子打蔫。
以上就是韭菜的3種保存方法，學會了，平時多買的韭菜，吃不完的話，就可以用這個方法保存起來哦！
