青海甘肅等西北地區特產——枸杞（圖片來源：Adobe stock）
【看中國2024年9月3日訊】食品安全大於天，每次靠輿論才嚴查，解決不了根本問題。
又見媒體曝光「硫超標」枸杞。
據媒體報導，青海甘肅等西北地區的枸杞，因顆粒大且飽滿、色澤鮮紅、果肉厚實等優勢，在全國廣受歡迎。但在光鮮的外表下，部分廠家和商戶在生產枸杞過程中，使用焦亞硫酸鈉以及工業硫磺進行「提色增艷」，嚴重威脅消費者身體健康。
9月2日，被曝光地之一的甘肅靖遠縣發布通報稱，已成立聯合調查組，將徹查枸杞種植加工環節的相關問題，對違規違法責任人將依法嚴懲。
儘管靖遠縣表態會嚴查，但回顧央視曝光的種種觸目驚心的內情，網友們仍憤怒不已。
在枸杞重要產地之一的青海格爾木市，當地商戶為了把品相不好的枸杞賣出去，用焦亞硫酸鈉兌水將枸杞浸泡後，使其外觀變得更加艷麗，全然不顧一個基本事實：
焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，主要用作食物的漂白和防腐等，但過量食用會產生中毒症狀，包括全身缺氧和器官衰竭，嚴重者甚至會死亡。
這些商戶是不知道過量使用焦亞硫酸鈉的危害嗎？並不是。
格爾木所在海西蒙古族藏族自治州，發布了《促進枸杞產業發展條例》，其中規定，生產、加工枸杞及其產品過程中，禁止使用焦亞硫酸鈉及其替代品。
有格爾木商戶坦言，他們都知道不讓用焦亞硫酸鈉，市裡邊每年都查，但後來發現不加會虧錢，乾脆昧著良心加了。
在靖遠縣的一個「枸杞小鎮」，某些商戶更加肆無忌憚，用工業硫磺熏枸杞。比起焦亞硫酸鈉，工業硫磺是明確禁止用作食品加工的。硫磺有毒且含有大量的砷，人食用後很容易造成腎衰竭、肝功能損害等症狀。
從記者暗訪拍攝到的視頻看，下午搭棚深夜熏製，天涼後再拆掉棚子的情況，在當地某些村莊普遍存在，且整個過程操作嫻熟。記者挑開其中一個熏製棚的小口，瞬間吸入大量刺激性氣體，呼吸困難、淚流不止。
而這些用工業硫磺熏製過的枸杞，最終流入了市場，有的進了火鍋店、小藥鋪，有的進了茶包，還有的被製成了枸杞酒，傷害著千千萬萬消費者的身體健康。
如此使用焦亞硫酸鈉、工業硫磺「加工」枸杞，地方怎麼就後知後覺？
必須要承認，枸杞種植主要集中於西北農村地區，地域較廣且種植分散，存在一定監管難度。可從央視曝光的視頻看，很多商戶使用焦亞硫酸鈉和工業硫磺時，似乎絲毫不擔心被查。
有人在農場水渠邊使用焦亞硫酸鈉浸泡枸杞，有的村莊遍地是熏製棚，大袋的工業硫磺，非常顯眼地擺放在院子裡。
這麼明目張膽的行為，難道當地的村幹部完全沒有察覺？難道有關部門平時不會下到農村去檢查？難道當地抽檢的枸杞都質量合格？
其實，稍微檢索下新聞就能發現，西北地區枸杞產地部分黑心商戶用焦亞硫酸鈉和工業硫磺為枸杞「提色增艷」，十多年前就被曝光過了。
之前每次被曝光，當地都發通報說嚴查嚴懲。可十多年過去，這種現象並沒有停止。
這說明，在「硫超標」枸杞的生產、加工和流通的各個環節，監管都出現了大大的漏洞。甚至不排除某些人或某些部門，明明知情卻睜一隻眼閉一隻眼，縱容這種作惡。
央視曝光後，甘肅省靖遠縣政府辦公室工作人員表示，他們正在對涉事地枸杞的生產、銷售全流域展開調查，對涉事地田間地頭、農戶家和商鋪的枸杞進行了抽樣送檢，「從田間地頭到流入市場，進行全過程監管。昨晚，工作組已經下到市場去核查了。」
如果這些動作做在前面，又何來央視的曝光呢，地方的枸杞產業也不會受到如此大的打擊。
這次的事件，讓很多人想起前幾年熱播電視劇《山海情》中的一個片段，村民爭論要不要給枸杞熏硫磺，作為扶貧工作最大「刺頭」的李大有說了一段話：
「不熏！……良心是啥？良心就是人心，那是一桿秤，咱的枸杞可以不紅，但咱金灘村的人心，不能黑！那虧心的錢咱不掙！」
這段話讓觀眾心頭一熱，但現實中，要讓消費者買到合格的枸杞，不能寄希望於商戶的良心，或者消費者的自行甄別。
關鍵還是要嚴格監管，從源頭上打擊「硫超標」枸杞的生產和流通，讓不法商販付出經濟和法律上的巨大代價。食品安全大於天，每次靠輿論才嚴查，解決不了根本問題。
