近日，上海一家網紅餐廳被曝光使用劇毒調味料「亞硝酸鹽」，這也讓中國的食品安全問題再次引發關注。
「上海一店名為花馬天堂雲南餐廳，為改善菜品外觀色澤，竟然在食品裡加亞硝酸鹽，這是一種強致癌物，3克就可致死亡。目前已被上海黃埔區市場監管局，依法責令立即改正違法行為，並沒收為違法所得9144元，罰款5萬元。」
真是太不可思議了，亞硝酸鹽這個在菜品中本就不該出現的劇毒調味料，如今卻悄然地進入了中國人的餐桌，簡直讓人不寒而慄。
2024年11月18日，上海市市場監管局通報，黃浦區市場監管局委託食品檢測機構，對「花馬天堂雲南餐廳」自製的「調味牛里脊」和「香茅草味豬小排」進行了抽樣檢測。
根據檢測機構出具的檢驗報告，檢測樣品「調味牛裡脊」和「香茅草味豬小排」的「亞硝酸鹽」指標，均不符合衛生部要求，檢驗結論為不合格。
其中，「調味牛里脊」為制售「麗江爆炒牛肉」的原料；「香茅草味豬小排」為「雲南風味炸豬小排」的原料。
這間網紅餐廳的當事人，為了讓菜品的肉色更加鮮紅，提高銷量，在做菜時添加了亞硝酸鈉，這種行為也讓網友直呼，太過喪心病狂了！
「簡直就是喪良心啊，添加這玩意呢？僅僅就是讓菜品的外觀色澤更好看一點，賣相好一點，但是這玩意的傷害性可是無法想像的。亞硝酸鹽如果使用過量，會引起缺氧，器官衰竭，甚至是死亡。我們國家可是有明文規定的，餐飲服務單位嚴禁採購儲存使用的，被當地的市監局查處後，這家名為花馬天堂雲南餐廳的飯店，被沒收了違法所得9000多塊錢，處罰了五萬元。」)
大家知道嗎？亞硝酸鹽對人體的危害非常大。
公開資料顯示，攝取過量的亞硝酸鹽會致癌、影響血液循環，導致出現缺氧、頭暈、乏力等症狀；對心血管系統的危害也很大，包括高血壓、心臟病等；還會導致頭痛、失眠、注意力不集中等、會影響兒童的生長發育，導致孕婦出現胎兒畸形等，更將造成器官衰竭甚至喪命。
雖然事發後，該餐廳已將剩餘的食品添加劑亞硝酸鈉，和超量使用食品添加劑的菜品全部銷毀。
花馬天堂雲南餐廳的母公司上海花馬國餐飲管理有限公司，也因超範圍使用食品添加劑，被罰款5萬元。
但對於這種害人害己的行為，官方才罰款5萬元，很多網友都認為，這種處罰力度太輕了。
「罰款五萬元，並且勒令在接下來的營業中立即改正，也就是說，連歇業都不用，可以繼續經營，繼續使用高科技。我覺得這種處罰簡直就是可笑，這不是增加什麼食品添加劑，讓他產生什麼食品效果的問題，從劑量對人的傷害來說，這就是投毒啊。最起碼也應該把這家餐廳給關掉吧，甚至應該把相關的人員抓起來判刑。」
這位網友不滿表示，「我真的不明白，這間餐廳到底是有多大的背景？食品安全法這麼寬鬆嗎？還是說我們中國人跟世界其他人的體魄不一樣？」
也有網友說：「現在的食品安全真的氾濫了，這些黑心商家抓住就要罰個傾家蕩產，不疼不癢的沒用的。」
有網友直言：「這不應該是投毒罪嗎？處罰就完事了？它們在縱容犯罪嗎？」
網友說：「也就罰個幾萬塊，還不如老漢擺攤罰的多。」
「沒收違法所得9000多元，並處以罰款五萬元，不過這懲罰聽起來，像不像是在那個菜市口『罰酒三杯』啊？難道我們顧客的生命就值這麼點小錢嗎？亞硝酸鹽過量，那可是可以讓人全身器官衰竭的呀，這不僅讓人猜想，這是不是變種版的鶴頂紅溝通術呀？」「嚐嚐我這道菜」、「美死人不償命」。想像一下，連知名的網紅餐廳都能這樣，那那些我們不太熟悉的小餐館呢？消費者的健康和生命安全，一旦被這樣的潛規則所侵害，那可真是每天都在命懸一線。」
眾所周知，中國長期存在嚴重食品安全無法保障的問題。近日就有網友揭露了所謂「科技炒飯」的背後真相。
「重點是這個啊，複合著色劑，括號（改性大豆磷脂），這個東西是最坑人的，很多人不知道這個改性大豆磷脂是啥玩意兒，我唸給你們聽一下，可供生物所需的營養成分和物質，對動物的生長發育很重要，是飼料生產的理想營養補充劑，我沒聽錯吧，你這東西是給人吃的嗎？你這不是做飼料的嗎？你為了方便掙點錢行，但是你不能要我命啊，你給我吃的是啥玩意呀？並且它的保質期高達12個月。」
還有路邊攤販賣的「硼砂豬肉」，也讓人大開眼界。
「你看看現在的人有多損，來看視頻。這現在哪有一個好揍，你看看這個女的啊，這肉當天沒賣完，她就用點科技狠活給你抹上了，明天繼續當鮮肉賣給你，買肉的時候也得注意了。別看著新鮮就是好肉，沒準這肉都放好幾天了。」
很多大陸的朋友都愛點外賣吃，再來看看這間外賣餐廳廚房的景象，可能會讓你胃口全無。
「現在有一些商家是真的損，你看看啊，這廚房得有多埋汰吧，光說你一天不在家裡做飯就點外賣，你看看這廚房給你造的，這水槽裡還有麵條呢，一會撈出來給你裝碗裡給你送出去了。你看看這鍋裡還給你熗鍋呢，多埋汰呀。」
冬季來臨，人們最愛吃的火鍋常見食材，鴨腸、鵝腸，也遭陸媒披露存在嚴重的食安問題。
日前，《新京報》記者暗訪山東及河南的兩家肉類食品公司，曝光了其鴨腸、鵝腸加工場所的種種亂象，讓很多人為之震驚。
「大學生（記者）暗訪鵝腸車間，居然有工人穿著膠鞋踩鵝腸及糞便，用血水染色，生產環境更是髒亂差，煙頭隨處可見，鴨腸被隨意堆放在地上，和清洗地面的髒水混在一起，工人直接用腳踩的方式來清洗鴨場，還把污水裡的死鴨撈出來，再次送往生產車間。」
從陸媒曝光的視頻中可見，加工車間內有工人把鴨腸去油後，扔到一個裝滿水的容器用木棍攪動，然後就分裝冷凍，打上「免洗」的標籤。
也有工人在洗鴨腸時抽菸，隨後直接將菸頭扔到裝鴨腸的盒內。
暗訪的記者甚至親眼目睹，一些死鴨子被丟置在混有鴨毛、污染物的排污溝渠內，有工人對著排水口小便。
隨後，又有工人從小便過的排水口撈出這些死鴨子，隨意丟在地上，而每天下午會有工人將撈出的死鴨子，再次送回生產廠房進行加工。
「做的這些都是拉到重慶火鍋店裡面去的，這是踩一踩。」
「這踩一踩是吧？嗯，踩這個，踩踩更乾淨。你們在批發市場買的這個凍貨，你運氣好一點的呢，就買到（存放了）一兩個月的，有的呢存放了2年到3年。日期還是今天的，他是用酒精把這個日期擦掉，重新改個日期。」
這位負責人透露，加工廠也曾多次被相關部門查處，但被問到是否因此停工時，他直言「沒有停過工」。
據報導，山東的這家肉類食品公司生產的鴨腸，流向了中國多省的批發市場，包括山東濱州、江蘇南京、四川成都及河北高碑店，各類雞鴨副產品的經銷商遍及中國多地。
憤怒的網友們質問，食品安全問題為何如此難以根治？為什麼沒人管呢？
「腳穿膠鞋洗鵝腸，髒水混在鴨腸中，污水池中撈死鴨，掛回車間生產線。看完這個視頻，看你敢燙不敢燙，網友噁心了，更是憤怒了，為什麼沒人管？諷刺的是，暗訪的對話中，回答了這個問題。有，去年被查過，從沒停過工，這就是我們的監管狀況，是我們火鍋裡刷的鵝鴨腸，又是記者幹了監管的活兒，你在火鍋裡刷腸子，有人在空調房裡刷日子。」
近日，有食安員舉報廣州大學食堂食安問題，結果問題沒有解決，食安員自己反倒被解決了。
這名自稱是新入職廣州大學黃埔校區食堂的食品安全員，在網上爆料說，廣州大學黃埔校區食堂後廚，髒、亂、差、臭，售賣過期食品。在登革熱高發期，售賣過期河粉、溼粉、麵條，購買三無食材。
「發霉的豆皮給學生吃，雞蛋液已經都發泡了，三無產品肉類沒有檢測報告，過期的食品也是在給學生吃，我是10月21日入職（餐飲公司）的，第二天按正常工作流程，去走了一圈，巡視了一下現場，然後我就發現了很多問題。當時我就跟食堂那個現場經理去溝通，現場經理也不太重視這個問題，28號我還發現有這個情況，我就給學校領導打了一個電話（反饋），到了29號的時候，我去上班就被架空，不准我進後廚檢查，也不准我進行日常工作。」
這位食安員之後還被學校的領導，踢出了工作群，學校還要讓餐飲公司來解僱她。
一連串操作讓人看得是目瞪口呆，網友們嘲諷說，「把食品安全放在第一位，難道是做錯了嗎？」
「其次，你這個食品安全員，錯就錯在，不該把食品安全放在第一位，第一時間向經理和學校領導反應問題，第一時間就成為他們的眼中釘肉中刺，你應該為食堂經理掙錢保駕護航，為學校領導升遷貢獻力量，被你這麼一舉報，多少人的美夢要落空呢？」
2024年11月1日，這位食安員說，無意中發現該大學食堂仍有三無產品食材流入。她還發現，有學生吃了食物後出現拉肚子等健康問題。
到了11月3日，廣州大學官方微博才含糊其辭的回應稱，經初步核查，確實存在當天食材過期、當天銷毀處理不及時、帳目管理不規範等問題。
校方說，黃埔校區食堂為學校對外承包食堂，並要求承包方限期整改。但網友們批評，校方的態度根本是避重就輕，要是沒被人舉報的話，這食安問題不知道還將存在多久？
「至於後面說的學校還將對相關問題責任單位和責任人，進行嚴肅追究，一個將字，那就等著吧。怎麼都感覺學校和這承包商之間的關係不清不楚，幹嘛呀？觸碰到誰的利益了嗎？這利益見得了光嗎？這事不敢往下想啊。」
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