老婆与凉茶

发表:2005-04-29 08:08
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说起喝茶,在我的家乡内蒙,牧民们由于天天吃牛羊肉,为了帮助消化,茶是居家必备的物品。而且不是普通的花茶绿茶,而是硬得像砖块一样的砖茶,用的时候,要用刀子用力去撬,才能撬下一块。喝的时候不能直接用开水沏,那样是沏不开的;必须要用专门的小茶壶放火上煮一段时间,像煎中药似的。草原上的牧民缺水,有时候就用牛奶代替水来煮砖茶,这就是“奶茶”的来历。“炒米、奶茶、手扒肉”说的就是草原牧民们日常的饮食--主食、饮料、副食都有了,相当于我们的大米饭、回锅肉、鸡蛋汤。

到了城市里,没人喝砖茶了,便纷纷喝起绿茶、红茶、白茶,而且品种繁多。什么普洱茶、铁观音、毛尖、毛锋、龙井茶,喝的是一份悠闲,一种品位,一种文化。

到了广东,喝茶更向浪漫主义方向发展。广东人喜欢享受,于是便有了专为消磨时间而发明的功夫茶:比酒盅大不了多少的茶碗,要让内蒙那些用大碗喝酒的汉子们看见了,不嘲笑诅咒死才怪!不过他们并不了解广东人,广东人喝功夫茶,其意不在解渴,而在于消闲。

说起广东的茶,便不能不提及广东特有的凉茶。广东地处亚热带,当地人讲话这里热气大,其实就是内地人讲的火大。因此,到了夏天,一定要喝些去火降暑的饮料。我刚来的时候,还是抱定了北方的传统绿豆汤,但是喝了几大锅后发现并不管用,嘴里还是起泡,心里还是火烧火燎,于是便试饮凉茶,几杯下肚,火气全消,神了!其实,所谓凉茶,已经不再是传统意义上的茶叶了,或许叫它草药汤倒更为合适。

一些莫名其妙的草根树皮野花之类,混合在一起,放上黑色的红糖,在锅里煲上几个小时,就成了!但是,凉茶凉茶最好还是放凉了喝,这样去火的效果才更佳。广东比较著名的凉茶品牌有王老吉、德记凉茶王什么的,不过我却很少去专卖店买这些品牌茶喝,嫌贵。我经常是去市场上,花一元钱,买一大包已经配好的、能够煲三大锅茶汤的原料回来,由我那贤惠的妻子为我煲茶喝。味道嘛,甜中略有一丝苦,喝后顿觉舌畔生津,真的是很爽啊!我最喜欢喝“二十四味凉茶皇”的配方,至于 “五花茶”我并不喜欢,那些花有时候腥气味太重。

夫妻生活过久了,有时候不免想找些茬子吵吵架,我便埋怨老婆饭做的难吃,什么也不是;被骂的急了,老婆便回头顶一句:“知足吧!没有我一夏天辛辛苦苦为你煲凉茶保养你,你能健健康康一点毛病没有?”

咳,你还别说,一听这话我就没电了!寻思起来真有道理。我这个从中国大北方来到大南方的汉子,第一个完整的夏天在珠海度过,居然一次小病都没得过;这到底是喝茶的功劳还是老婆的功劳呢?也许二者兼而有之吧!



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