据报导，日本东京医科齿科大学的汤浅保仁教授说，男人吃得太饱，会造成抑制癌化的遗传因子活动能力低下，增加罹患癌症的可能性。
研究小组针对58名接受胃癌手术男性的饮食习惯以及饭量进行调查时发现，回答“吃得很饱”的人与回答“适当控制饭量，只吃八分饱”的人相比，吃得更多的人的细胞发生了“甲基化”的化学反应，细胞失去了运动能力。
不过研究小组在实验中发现，多喝绿茶、多吃卷心菜可以抑制发生甲基化。当他们把绿茶中含有的儿茶素注射到细胞里，部分遗传因子的甲基化现象就得到了控制，并最终消失。但是，为什么吃得太饱会引起细胞的甲基化，至今还是个谜。而报导中也没有特别提到这个研究为什么只提到男人而没提到女人。
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