三杯鸡(图)

作者:作者:胡太太 发表:2005-11-25 20:21
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三杯

材料:
1、乌骨鸡半只(选舌头黑色才是真的)或改用半土鸡鸡腿两只。
2、老姜4两,红辣椒1支
3、麻油1/8杯,酱油1/8杯,冰糖2茶匙,酒1/8杯、胡椒粉1/4匙。
4、九层塔少许


材料

做法:
1、鸡切块待用。
2、老姜切薄片,红辣椒去籽切小段。
3、麻油入锅以小火将做法2的材料炒香后,放入鸡块改大火炒至变色。
4、加入材料3的其他调味料煮滚后,倒入另一砂锅炖煮至汁吸干入味。
5、再放入九层塔即可。


贴心叮咛:
用砂锅炖煮,有保温效果。



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