阿根廷《号角报》在报道中援引华盛顿大学科学家丰塔纳的话说，他和同事经研究发现，长期摄取低热量食物并注意营养均衡，不仅能延缓心脏机能衰退，还有助于降低心肌梗塞、动脉硬化、糖尿病和高血压等的发病率。
丰塔纳等人对２５位年龄在４１岁至６５岁之间的研究对象进行了调查。这些人在最近６年中一直注重营养平衡，并进食低热量食物，他们每天摄取的食物热量为１４００至１９５０卡路里。研究还选取同一年龄段的另外２５人作为对照组，这些人每天摄取的食物热量为２０００至３５００卡路里。
丰塔纳称，他们的研究结果表明，摄取低热量食物的那些研究对象心脏更富有弹性，其心脏跳动状况接近于比他们更为年轻的人的心脏状况。丰塔纳说，几十年前，其他研究人员其实已经通过动物实验获得了相似的结论。
据报道，丰塔纳等人的研究结果已在学术期刊上发表。
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