这项进行长达九年的研究，由田纳西州范德堡大学的戴齐（译名）教授指导，针对近二千人进行研究，发现在每周喝三次以上果汁或蔬菜汁后，罹患阿兹海默症的机率降低百分之七十六。阿兹海默症会造成脑部退化，影响到一个人的记忆力、思考力和情绪。
至于那些每周只喝一次果汁的人，减少罹病的机率为百分之十六。
这份研究源起于一九九一年，研究人员花了两年的时间，在西雅图、华盛顿追踪一千八百三十六位没有罹患痴呆症的民众，进行生活、饮食习惯调查和认知功能测试。
虽然科学家长久以来都认为某些抗氧化剂，如维他命Ｃ、Ｅ或胡萝卜素可以有效的对抗阿兹海默症，但这份研究报告却证实了研究人员相信，“一定还有其他的东西也可以”的想法。戴齐特别指出多元酚类，一种在果汁、茶和酒中可发现的天然抗氧化剂。
他说，从动物实验和实验室细胞培养实验中证实，部分果汁中的多元酚类，比抗氧化剂维他命还含有更强的神经保护作用。
但报告中并没有说明，喝那些果汁的效果比较好。
在美国和西欧，分别有四百五十万人、五百四十万人深受阿兹海默症所苦。
来源:法新社
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