也许是因为信奉伊斯兰教的缘故，土耳其人非常重视身体的清洁。闻名遐迩的土耳其浴便是利用浴室内的高温使人大汗淋漓，再用温水或冷水淋浴全身，达到清除污垢、舒活筋骨、消除疲劳的目的。记得法国电影《虎口脱险》里，英国飞行员接头的地点就在一家土耳其浴室，虽然电影里看不到这土耳其浴到底是如何高明，但那浓浓的水汽给人们留下了深刻的印象。因此，到了土耳其，一定要去体验一把正宗的土耳其浴。
Cemberlitas 传统土耳其浴
土耳其浴的历史可以追溯到古罗马时代。当时，在君士坦丁堡（今伊斯坦布尔）等大城市建有许多装有蒸汽、冷热水池等设备的公共浴室，每个浴室可容纳数百人。自从土耳其人从东罗马帝国手中夺取了君士坦丁堡以后，便把罗马式的浴室改成了名副其实的土耳其浴。
正宗的土耳其浴室都是和清真寺修建在一起，这样的布局体现出了土耳其浴的最原始用途－－穆斯林做礼拜之前的净身。一个穆斯林一天要做5次礼拜，因此，土耳其人也就与浴室结下了不解之缘。
在土耳其浴室被当地人称为“哈曼”， 土耳其的哈曼很多，而最著名的哈曼要算伊斯坦布尔旧城苏莱曼清真寺旁的Cemberlitas Hamami。拥有300多年历史的它与苏莱曼清真寺同时修建，是１６世纪土耳其最重要的建筑之一。在这里体会原汁原味土耳其浴，时至今日仍是首选。
土耳其浴 绝对隐私
Cemberlitas Hamami大厅是古色古香的传统伊斯兰布置，中央有一个喷泉，周围有一排排椅子，两边有多个小更衣室，木门虚掩。土耳其是个保守的伊斯兰教国家，哈曼中当然也男女分开。
进了门，一位中年男子就热情地引导我们更衣，教我们使用腰围。按照规矩，浴者必须用腰围将自己的重要部位保护起来，即使是在冲水时也不能取下，只有在按摩师进行服务的时候才能够由服务员帮客人“宽衣解带”，而且，在这个过程中，服务员也会凭借自己娴熟的技术，用腰围翻来倒去的护着客人的私部，绝对不会“春光外泄”。
传统土耳其浴有温水、蒸汽和热水等好几个步骤。首先用温水把自己全身淋湿，然后进桑拿房做蒸汽浴。在正宗的土耳其浴室内，专门有一批称之为“坦拉克”的按摩师。当沐浴者舒展四肢，躺卧在“肚皮石”上，双手涂满橄榄油的按摩师便在他身上推、拿、揉、按，使淋浴者全身皮肤微红、血脉流畅。
走进浴室是满眼的白色大理石，连地板、穹顶、水槽也无一例外，墙壁上刻有精美的伊斯兰图案。在房子的正中央有一块约０．５米高的大理石平台（俗称“肚皮石”），从平台的下面冒出均匀的热气。从桑拿房里面出来的时候，身上已经是大汗淋漓，下面的步骤就是舒展四肢躺在肚皮石上，由双手涂满橄榄油的被称为“坦拉克”的按摩师进行按摩。
看来浴室是土耳其人重要的社交场所。搓澡按摩是排队轮流进行的，当我还在肚皮石上任由摆布，旁边等待的土耳其人却在边吃边喝边聊，他们进来的时候都是早有准备，备好了一大堆食品，浴室似乎成了一个聚餐的地方。
我可没有心思关心他们，因为接受按摩也是一件耗费极大体力的事情。给我服务的这位按摩师显然是气力极大的那一类人，而且动作极为迅捷。只见他在眨眼间解掉了我的腰围，麻利的开始搓背，一会儿请我侧身，一会儿要我翻背，半个多小时通透揉捏，最后拉我坐起来，迅速地又帮我扎好了腰围，这中间一刻不停，完全没有我喘息的空儿。不过，虽然按摩时肌肉酸痛，但是当我从台子上下来时，却是一身的舒爽，好像有脱胎换骨的感觉。
用热水最后冲完了身体，有一个服务员示意我们站好，熟练地用一条干的围腰把我的湿围腰拦住，又稍一用力，将湿的围腰从里面抽出来。回想整个过程，果真一直没有“泄密”。
女士洗浴 完美享受
土耳其浴室一般是在一周的几天为男客服务，另几天为女客服务，也有的开设男女两个浴室，同时接待男女客人，Cemberlitas Hamami属于后者。
土耳其女士洗浴，有她们独特的方式。女宾坐在石凳上，先用盛满肥皂水的铜盆，从头到脚冲淋一通,然后让女侍者用清水沐淋7次，据说这也是照伊斯兰教的规矩。另外，还要在手指甲和脚趾上涂上一种叫“克纳”的颜料，发际洒上香水，让自己光艳照人。妇女们也备食品盒，沐浴后，她们请朋友们品尝自己做的菜肴，既显示烹饪技艺的高超又可以相互切磋。
在一个直径10米左右、由浅灰色大理石板铺成的拱球面上，女士们各取所好地把自己舒展其上。石板是温热的，温度在四五十度上下，人在上面，像躺在炕上。高高的拱球顶上开出许多圆形气孔，丝毫没有热气逼人的感觉，温暖得很扎实。
看了看表，躺了有40分钟，汗才十分吝啬地出了细细一层。要出透也太奢侈了，看来，“土耳其浴”是有闲人的休息。环顾左右，各款“卧佛”，姿态各异，有些可能已经安然入睡。
