日本是长寿之国,而冲绳又是长寿县,这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中,最有特点的就是“海带烧排骨”。
当地人认为,排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了,有劲了”。营养学家们分析,海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富,可以迅速地补充体力。更重要的是,海带是典型的“碱性食品”,排骨是“酸性食品”,两者组合起来,能使人体达到“酸碱平衡”。
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