对此，，不要以为营养过剩、身体太胖才会得脂肪肝，营养不良、减肥过度或过快也会患上脂肪肝。
如果只吃很少的主食甚至不吃主食只吃水果蔬菜，会导致蛋白质和热量摄入严重不足，机体严重营养不良。当人体的蛋白质不足时，脂肪需要的载脂蛋白也会严重不足，就会导致蛋白质、氨基酸以及脂肪酸的代谢出现紊乱，使肝脏的代谢受到影响，肝细胞营养不良，脂肪变性，会在肝细胞里形成一些脂肪泡，使肝脏肿大。这种情况持续发展，就可能出现肝纤维化甚至肝硬化。
另据研究，人体处于长期饥饿状态时，无法获得必需的葡萄糖等能量物质及各种脂肪代谢时所需要的氧化←类。为了弥补体内葡萄糖的不足，就会将身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质动用起来转化为葡萄糖。这些脂肪、蛋白质都将透过肝脏这一“中转站”转化为热量。于是大量脂肪进入肝脏，加上缺少脂肪代谢必需的←类，导致脂肪在肝脏滞留，造成脂肪肝。
造成脂肪肝的原因有多种，但是营养不良等原因造成的脂肪肝也不少。其中有些患者是因为当地经济条件差，生活水准低所致；而在都市，则多半与过度减肥有关，尤其是女性，因此种原因患脂肪肝的比例远高于男性。
来源:世界日报
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