怎样做到春节膳食合理

发表:2008-02-07 23:56
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春节传统膳食讲究的是大鱼大肉,大吃大喝,以示庆祝。现代营养配餐理论认为,这种膳食习惯并不科学。每年春节期间或过后,因进食不当而诱发的各种疾病如胰腺炎、胆囊炎、胃肠炎、消化道出血、糖尿病、痛风、高血压、心绞痛、高脂血症等患者猛增。为了防止膳食不当、营养失衡对身体健康的影响,特提醒大家注意以下问题。

一、多吃饭少喝酒。保证一日三餐正常进食,少吃零食。不要因过节而打破平日膳食规律。酒能增加节日气氛,每次饮用50克为限。酒肉不能代替饭(主食),应保证每餐主粮(干重)不少于100克。

二、多吃蔬菜少吃肉。正常成人每天吃肉类食物150~200克即已足够,过量无益;如以豆制品(50~100克)代替部分肉类食物则更有利健康。保证每天吃400克以上的蔬菜对多数人来说不难,但是不要将瓜类、茄果类、根茎类、菌、藻类等列为蔬菜之外。

三、多吃便饭少进餐馆。偶尔上餐馆聚一聚不失为一种生活享乐,如果因偷"懒"经常上餐馆则不可取。经常光顾餐馆的人往往成为"富贵病"的代表。家常膳食安排注意清淡,少吃辛辣。应当提倡不油腻、不太咸、不过甜,食物口感清爽、易消化的清淡饮食。

四、多吃水果少吃火锅。水果能够调节改善人体的代谢机能,预防各种疾病、增进身体健康,节日期间每天要适当进食100~200克新鲜水果。春节吃火锅颇受欢迎。但吃火锅易使人摄食过量,也存在许多饮食卫生问题和安全隐患,故不宜常吃。





来源:时尚养生营养配餐工作室

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