避免生吃鸡蛋 以免沙门氏菌中毒(图)

发表:2008-05-07 21:34
手机版 正体 打赏 0个留言 打印 特大

沙门氏菌普遍存在鸡只的体内外,含菌量高的鸡所产的蛋,或是鸡只排泄物在运送或置放时,破了壳的蛋繁殖了大量沙门氏菌,是最常见的污染来源。生蛋或(蛋 壳上)里面布满了数以千万计的少门氏菌,有一些使用生蛋或没煮熟的蛋制品,是污染的主要来源,沙门氏菌可以污染蛋壳,更可以穿过蛋壳,直接污染蛋体。

沙门氏菌可以污染蛋壳 更可以穿过蛋壳 直接污染蛋体

 沙门氏菌会造成发烧、腹绞痛、腹泻、关节疼痛或关节炎,重者会因感染而死亡。沙门氏菌感染后,在八小时至三天内会出现类似急性肠胃炎、血便、腹痛、发烧等 症状,重者会因感染而死亡,必须由医师鉴别诊断。虽然沙门氏菌是可以轻松地由高温烹调来灭菌,但不少人爱吃半熟的炒蛋,让沙门氏菌中毒事件至今仍无法断 绝。

现有采用生物科技技术,是给予孵出的小鸡喷洒一种含有益菌的液体,让小鸡啄饲料时将有益菌的液体带入肠道,藉此来抑制小鸡体内沙门氏菌滋生。鸡蛋出养鸡场 前,再将蛋经微量辐射杀菌处理。民众购买鸡蛋,回家应小心清洗,而即使是买洗选蛋,蛋壳破裂的蛋也不宜勉强食用,蛋的烹调尽量全熟以消灭沙门氏菌。

一般用餐,还是不要吃太阳蛋、半生不熟的蛋为妙。如蛋要保存,要置放于冰箱七度以下的低温,并且不要打破蛋壳成蛋液存放,以免病从口入,被一颗蛋的沙门氏菌危害了健康。




来源:健康网

短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员

看完这篇文章您觉得

评论


加入看中国会员
donate

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意