如果你近来在市场购物，不用说，你也知道物价暴涨了很多。在一些情况下，最近几个月国际市场的价格已经增长了两倍以上。
"从去年12月开始，原来三百美元一吨的粮食，这个星期已经超过一千美元一吨了。"
*多方面因素造成*
这是国际大米研究所专家罗伯特.齐格勒在谈论大米这种亚洲主要粮食的价格问题。 中国、越南、印度为保证本国民众的需要而限制大米出口以后，大米价格就开始异乎寻常地上涨。其它食品价格的增长也令人吃惊。
联合国粮农组织说，塞内加尔的小麦价格已经翻了一番。塔吉克斯坦的面包价格也增加了一倍。乌干达的玉米价格六个月之内上升了百分之65。原因之一是，农民将他们的高额成本，特别是不断上升的能源价格转嫁给消费者。约阿希姆.冯.布朗是设在华盛顿的国际食品政策研究所的主任。
他说："肥料的价格让小农场的农民越来越难以承受，他们在世界粮食危机中首当其冲。运输成本越来越贵，因此农业成本造成了食品价格的上升，就算我们大力增加生产也不行。"
其它造成食品价格上升的原因还包括自然因素，比如干旱、虫害以及商品交易市场上的投机行为等。
在国际原油价格浮动在每桶120美元上下之际，有越来越多的粮食用于燃料生产。在美国，目前有大约四分之一的玉米都用来生产乙醇，乙醇和汽油混合可以成为汽车燃料。大豆农场改种玉米，进而导致大豆价格上涨，价格链一环扣一环地攀升。
不断提高的生活水平也是一个因素。特别是印度和中国，数以亿计的人们开始跨进中产阶级的门槛，更多的人购买相对高档一些的食品。内罗毕国际家畜研究所的专家卡洛斯.瑟尔雷阐述了这方面的原因。
他说："我们拿消费者来说，当他们的生活水平从每天两美元上升到十美元的时候，他们基本上会提高蔬菜，食用油以及肉类产品的消费。这种现象在世界各大国中不断发生，因此就产生了巨大的冲击。"
*最穷穷人为中产阶级壮大付出代价*
但在很多情况下，中产阶级享受财富上升的同时，最穷的穷人却在为此付出代价。大米研究所的分析家齐格勒评估了由此造成的损害。
他说："这个现象的后果是什么呢？ 有评估显示，如果目前的趋势长期继续下去，我们将会看到有一亿人会被推回贫穷的深渊。"
食品政策研究所的约阿希姆.冯.布朗表示，今天高额的食品价格可以导致人们改变饮食习惯，进而带来长期破坏。
他说："食品价格昂贵限制了贫困人口的食品消费，并可能造成他们不平衡的营养结构，导致健康上短期和长期出现有害的结果。儿童在三岁之前如果有几个月的时间得不到适当的营养，就会造成终生的伤害。"
