10全补帖 考生K了再上

作者:薛安栗 发表:2008-06-14 14:31
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炎炎夏日正逢大考,考生在面临考验之际,该如何补充营养,好让体力、耐力及记忆力都维持在最佳状态,相信是许多家长十分重视的,以下便提供考生十大饮食原则,希望能帮助莘莘学子们顺利迎接考验、对抗压力。

1.均衡饮食,注重早餐

每日应从六大类食物(五谷类、奶类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类、油脂类)均衡摄取各种营养素,以提供身体所需,不偏食、不暴饮暴食,三餐定时。想在一天的开始就有最佳脑力,早餐一定要吃,且要摄取含蛋白质(如瘦肉、鸡肉、鱼肉、豆腐、牛奶)及五谷类(如全麦面包、糙米、胚芽米)的食物。

2.饮食清淡爽口,避免油腻

食物以清蒸、水煮为宜,如清蒸鱼、豆腐等,较易消化;减少摄取油腻或难消化的食物,如炸鸡、糯米制品等,以免使脑力迟钝。且大考正值炎夏时节,有些人容易食欲不振,饮食更应清淡。

3.选取增加免疫力的食物

矿物质锌、铁及维生素A、C、叶酸等五种营养素与免疫力有关,不足会降低身体的抵抗力。牡蛎、动物肝脏富含锌,肝脏、蛋黄、瘦肉、葡萄干、深绿色蔬菜含铁较高,蔬菜、水果则含维生素A、C较多,尤其绿色蔬菜含丰富叶酸,都可多吃。

4.补充水分、少喝含咖啡因饮品

夏日流汗多,若水分摄取不足,可能影响新陈代谢,整天口干舌燥,因此每天至少喝水2000cc。有些考生会用咖啡、茶等刺激性饮品提神,非常不好,因为习惯咖啡及茶的刺激后,神经敏感度会减退,一旦没喝,反易感觉疲劳。

5.注意卫生安全

在应考的重要时刻,除了注意营养,也应注意卫生安全。尤其考试当天的饮食,尽可能自备,若无法自备,则慎选考场附近卫生的餐馆,挑选清淡、容易消化的饮食。

6.摄取有助记忆力的食物

蛋白质、卵磷脂、乙醯胆硷、维生素B群、维生素C、微量元素钾、磷、锌、锰都是有助记忆力的营养素。而全谷类、肉、鱼、蛋、豆、牛奶、深绿色蔬菜与水果中都含有这些营养素,只要摄取均衡饮食,一定可以获得足够的量,不需额外补充。

7.摄取抗压的食物

多吃富含铁质、镁质及胺基酸的食物,有解除压力、减轻焦虑的效果。

8.细嚼慢咽、别吃太饱

吃饭时尽量放轻松,细嚼慢咽,饭后略做休息再开始用功。因为压力会影响消化功能,若未细嚼慢咽,很容易消化不良或拉肚子。过度饱食则会使血液集中消化器官,造成昏沉欲睡,妨碍读书效率。

9.考前勿进补

夏天并不适合热食补,许多食补料理都含有酒精,不但影响代谢,也会摄取过多热量。考前切忌乱补一通,应以均衡饮食为主,最好以消暑、爽口、开胃的食物为上策。

10.有些食物要少吃

含铅、铝的食品会影响脑细胞功能,造成记忆力和智力减退,像爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料、油条等要少吃;避免吃烧烤,因为熏烤过程中会产生苯等有害物质;不要吃太多甜食、糖果或含糖饮料,以免血糖迅速上升,接着又急速下降,影响情绪,且会使脑中的血清素增加,使人感觉舒服想睡觉,降低注意力。

建议考生在考前一星期就要维持正常生活作息,早睡早起,吃一顿营养丰盛的早餐,准备矿泉水或花茶来补充水分。总而言之,平时努力,加上均衡的营养摄取,适当的运动与休息,同时保持平常心,是考前冲刺的重要法则。




来源:联合报

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