煮出好吃的五谷米

作者:大纪元编辑部 发表:2009-03-17 10:40
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想煮五谷杂粮饭当主食,建议自己调配内容物,因每个人需要的营养素不同,应该选择自己需要的种类以及分量,才最贴近自己的需求。

据新闻报导,五谷杂粮要怎样煮,就要看个人吃法。

如果食材可以分开料理当然最好,比方豆类归豆类,糙米就归糙米煮,但是对于忙碌的上班族来说,这样可能太麻烦了,因此,将不同谷类加在电锅里一起煮也是可以的。

若想煮出更好吃的五谷米也是有方法的,以糙米饭来说,一般煮白米饭时,米和水的比大约是1:1,水稍微多一点点,但是纯粹煮糙米时,米与水的比例就是1:2.5,糙米建议先浸泡个几分钟再煮会比较好。

糙米、豆类以及杂粮类都在前一晚先浸泡,这样煮起来才不会硬硬的。煮好时,等1小时之后再打开,五谷杂粮饭会更香有弹性,也会比较好吃。

食材的选择:通常白米与杂粮的比例可以抓2:1,前一晚先将薏仁、燕麦片等混合后浸泡。

假设用一个量杯的量,先洗干净,另外,就抓约2杯白米的量一样洗净后,再加入杂粮,接下来就跟一般煮饭方法相同。



来源:大纪元

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