台湾沿海取得的红藻(上)、褐藻(左)、绿藻(右)可萃取对抗肠病毒的多醣成分。
吃藻可以预防肠病毒，海洋大学水产生物科技顶尖研究中心研究发现，从海藻萃取出的藻类多醣成分，只要10微克剂量，就能有效预防肠病毒71型及提高人体免疫力。
这项研究是教育部五年五百亿"发展国际一流大学及顶尖研究中心"补助，研究主持人海大食品科学系副教授吴彰哲说，海里有很多植物的功效没被发掘，他从台湾沿海地区取得大型绿藻、褐藻、红藻及淡水种的绿藻，萃取出藻类多醣成分，进行电子显微镜观察与分子生物试验，发现藻类多醣能有效吸附在肠病毒71型的周围，进而抑制感染细胞。
每年4到6月为肠病毒好发季节，也是流行病疫苗专家的吴彰哲表示，让孩童食用藻类多醣，可在消化道吸附肠病毒71型，形成保护膜，有效对抗肠病毒危害。
吴彰哲曾在国防医学院预防医学研究所，研制抗SARS疫苗及药物，是目前国内少数研究感染性疾病如肠病毒、日本脑炎、登革热、流感的抗病毒专家。他曾在母鸡身上接种特定抗原，利用母鸡生下的鸡蛋加工制成免疫球蛋粉，对抗肠病毒危害。
他说，有些人的体质对鸡蛋过敏，无法利用免疫球蛋粉来对抗肠病毒，但藻类是纯天然植物性，素食者也可安心使用，而且藻类萃取物成本更低廉，除了对抗肠病毒，还有丰富的DHA、膳食纤维及维生素B12，有助脑部发育、肠胃蠕动及预防口角炎等神经发炎，未来技术转移后做成营养保健食品，市场商机很大。美日本各国已开发许多藻类保健食品，吴彰哲指出，各国藻类制品有70%的原料来自台湾，而台湾却未能掌握四周环海的优势，非常可惜。
来源:联合晚报
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