烧饼夹油条，配上一杯豆浆，这是许多人的早餐，不过，营养师指出，连续一个月，早上都吃一套烧饼油条，等同于喝下了一瓶大豆沙拉油，摄取过多的油脂，腰围变粗，血压也会都飙高！不可不慎！
早餐是上班族一天工作的活力来源，一般人也习惯食用清淡的早点，但如果没有慎选，长期吃下来也可能导致代谢症候群上身！罹患高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
台北医学大学附设医院营养部主任，同时也是糖尿病卫教学会秘书长苏秀悦表示，早餐要吃的健康，必须同时注意热量、脂肪、盐份的控制，但多数上班族为了图方便，经常购买早餐店的早餐，而这些早餐几乎都是高油脂、高盐分，长期食用，将影响身体健康。
以常见的烧饼油条为例，每一份含有45.6cc的油脂和2公克的盐分。如果是天天吃，一个月后相当于灌下一瓶大豆沙拉油和五分之一罐盐！苏秀悦警告，长期吃下来，身体多了这些不必要的油脂以及盐分，势必让血压攀升，腰围逐渐增大，久而久之就成为代谢症候群，增加心血管疾病的风险，容易脑中风、心肌梗塞。
苏秀悦指出，成年人每天脂肪的摄取量基准值是55公克，盐则是6公克，三餐的总摄取量不宜超过，而早餐的摄取比重可以比午餐及晚餐高，但也不能太油，或太咸。
如何吃得健康？少油、少盐！苏秀悦建议，一般民众或是代谢症候群可以选择便利商店的健康早餐，营养标示都非常清楚，很清楚就能计算出一餐所摄取的热量、脂肪与盐份。
象是300大卡的轻卡路里的乐活早餐，可以鸡蛋沙拉土司搭配低糖高纤豆浆；若要吃得较营养可选择500卡的纤食多多乐活早餐，以鸡蛋沙拉土司加上鲔鱼夹心饭团，再加上低脂鲜乳，并搭配十二鲜蔬沙拉，以上都是非常健康的选择。
千禧之爱健康基金会执行长陈欣励则是呼吁，民众除了慎选健康早餐，也应该定期量腰围、测血压，透过腰围及血压的控制，让自己远离代谢症候群，长期以来，千禧之爱健康基金会倡导「腰围八九十健康常维持」观念，期待全民能透过健康的饮食及动态的体能活动，一同打击这个比癌症更具威胁性的二十一世纪生活习惯病。
