色味双全和风便当(图)

作者:洪彩銮 发表:2009-09-21 20:11
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日式便当,颜色鲜艳、食材丰富,且具有低油健康特性,做法也非常简单。

材料

红椒、黄椒各四分之一个、红萝卜半条、小地瓜一个、蛋一颗、小黄瓜一条、综合海藻一把、绿豆芽菜一碗、辣椒和姜丝少许、香菇素瓜仔肉一大匙、丹波黑豆五粒。

做法

一、煮饭同时,将地瓜、红萝卜放架同蒸熟后,用二种饼干模,分别压花备用。

二、将蛋黄、蛋白,分别加薄盐煎熟,切成细丝。

三、小黄瓜刨下外表绿皮,切细丝,再切三段,撒上芝麻海苔香松。

四、绿豆芽菜倒入已爆香香菇素瓜仔肉锅中,加素蚝油拌炒。

五、综合海藻泡软,放入薄油爆香辣椒和姜丝的锅中,加少许素蚝油、糖和醋调味。

六、黄椒由内侧压花,红椒则将其片薄、切丝备用。

七、白饭上面,依续均匀摆放蛋黄丝、蛋白丝、红椒丝、最后缀上丹波黑豆花,配菜盒内将上述备妥材料放入即成。





来源:人间福报

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