痛风 避免火锅汤

作者:陈元春 发表:2010-02-20 21:42
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痛风患者需控制普林、酒的摄取。诊所营养师李婉萍指出,过年期间,痛风患者应避免大鱼大肉,或吃鱿鱼丝、牛肉干等食物,同时应避免喝火锅汤及酒。

营养师李婉萍指出,大鱼大肉等蛋白质进到身体会变成普林,而火锅汤底本身就是普林,除此,酒精会抑制尿酸代谢,因此有关上述食物,痛风患者均需避免,以免痛风发作。

台湾卫生署八里疗养院营养师叶香兰则补充,酒精在体内代谢,会产生乳酸,而乳酸会影响尿酸无法排泄,造成患者痛风发作,因此特别提醒痛风患者过年期间聚餐,应避免大鱼大肉或喝酒。

除此,营养师叶香兰说,多喝水有助尿酸代谢,尤其建议痛风患者一天应喝到两千西西的水,有助疾病控制,至于咖啡、茶等饮料,因有利尿作用,对痛风患者尿酸的代谢亦有助,站在营养师的立场,虽不鼓励但也不排斥痛风病人喝茶或咖啡利尿,但原则上是建议喝开水最好。

避免痛风发作需控制的饮食包括大鱼大肉、火锅汤底、浓缩鸡汁、鲁肉汁、海鲜、内脏、芦笋、黄豆、绿豆及胚芽等发芽品,及年节解嘴馋的鱿鱼丝、牛肉干等零嘴。



来源:台湾新生报

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