新唐人电视台总裁李琮敲响了首轮比赛川菜组的第一响锣声
来自世界各地的选手们准备参赛
【看中国记者张正纽约报道】美东时间2010年9月30日11时10分，在世界经济中心的美国纽约最繁华的时代广场，由新唐人电视台举办的第三届全世界中国菜厨技大赛初赛开赛。随着新唐人电视台总裁李琮敲响的首轮比赛川菜组的第一响锣声在时代广场空中回响，首轮比赛川菜组的选手们开始了大显身手。刀功、火候、配料、做菜的心态都能显示一个厨师的厨技水准。而在这样繁华的地带、面对这么多现场观众，能否发挥自己最好的厨技水准。这对每一个参赛选手都是一次新的体验。
从昨晚到今天早晨的一场秋雨，在大赛开赛前将时代广场洗得非常干净。首次出现在时代广场五辆仿唐户外流动厨车既有盛唐时期古香古色的大器的外部造型，又有车内供选手们大展厨技的现代化一应炊具，身着唐装的服务员，抬着仿古的上菜的食轿，仿古的彩伞，典雅的餐具餐桌，来自世界世界11个国家和地区的大厨们，在这里展现制作正宗的中国菜的厨技。美食家们可以在这里悠闲的品尝平时难得一遇的美味佳肴，把一个21世纪的世界最富有现代气息的时代广场，带入了一千年前的古长安的繁华氛围。令西方的观众举起大拇指表示称赞。来自中国大陆的游客连声赞好。
在去年的厨技大赛中获得过川菜组亚军的蒋永毅大厨，今天参加首轮川菜的自选菜是：麻婆豆腐。他说，做这道菜，一定要选嫩豆腐，开水煮几分钟后捞起，在做其它配料，要用心去做，做出的麻婆豆腐既有型有美味又入口就化，八十多岁没牙的老太太也喜欢吃。
来自加拿大重庆海鲜的黄家明大厨，虽然很年轻，但是，他家四代人都有人做厨师，他从小就得到家人亲授的正宗川菜厨技，这次来纽约参赛，他觉得很值得，对于他今后更好的提高厨技水准会有很大的帮助。
《新唐人》系列大赛组委会主席马丽娟女士说：这次大赛能在世界最大的都市的最繁华的时代广场开赛，展现的又是中国盛唐时期饮食文化的风采，这是前所未有的饮食文化史上的一件盛事。这会让全世界更多的人认识到传统中国菜的好吃，有益身体健康。也会对复兴传统的中国菜厨技和传统的饮食文化起到很大的推动作用。
大赛还安排于10月3日(周日)上午11点到下午两点，在曼哈顿六十码头宴会厅举办午宴，除可以品尝入选决赛选手烹制的美食外，加设台菜专柜，日式、东南亚美食专柜，品尝纽约新泽西名餐厅的各式中餐、台菜、东南亚美食。可以品茶和尝试许多公司赞助的各具特色的饮料。
10月3日晚5点30分至9点30分，在曼哈顿六十码头宴会厅，在盛大的颁奖典礼后，有决赛获奖的大厨们亲手烹饪的集中国五大菜系精华于一桌的高规格晚宴，世界各地的厨技高手展示自己的各种绝活，客人们在吃到平常很难吃到的美味佳肴的同时，还可欣赏哈德逊河的美景，这样的美食美景，是帝王也难以得到的享受，机会难得，美食家们可不要错过啊。
有关大赛10月3日的具体时间安排如下：
◆2010年10月3日(周日)上午11点到下午两点，在曼哈顿六十码头宴会厅举办午宴，票价﹕$60。
◆2010年10月3日(周日)，下午五点30分至晚上9点30分，在曼哈顿六十码头宴会厅举办颁奖仪式和晚宴。票价﹕$275
大赛报名热线：1－646－736－2988
晚宴预定热线：1－646－736－2969
身着唐装的服务员抬着食轿送菜肴
选手做好的菜肴被放在仿古的食轿上送给评委和食客评尝
评委们正在为选手们的菜肴打分
参赛选手的家人一起来观摩了初赛
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