黑米粥原料:
黑米100克、糯米80克、花生50克、大枣10枚、冰糖15克
黑米粥做法:
1、黑米和糯米淘洗干净,提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中,加适量水。
2、可以用电压力锅煮粥,时间快。如果用普通锅煮黑米粥,就用大火将水烧开,再用小火煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖,待冰糖煮化即可食用。
黑米是一种理想的补益食材,黑米因为外皮黝黑固得名黑米,因其功效又被称为:补血糯米。黑米性平、味甘,能滋阴补肾,补益脾胃,养气活血,还能养肝明目。
怎样煮出好喝的黑米粥?
1、黑米不像白米一样是经过精加工的,一般脱壳之后就直接食用,有点像糙米。因此用来做米饭时要加入白米一起,口感更好。
2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡,让它充分吸水。
3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度,口感香糯。
4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养,我们加了花生和红枣,不但能起到补血益气,养脾益胃的功效,吃起来还有不同的口感和风味呢!
来源:厨房美食
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