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挑食，是现代生活里独生子女常见的现象，主要是指小儿只挑某几种食物吃，而不吃其他食品。因为进食的食物种类过少，常常会引起某些营养素的不足，影响小儿生长发育。因此，小儿的挑食一直困扰着大多数父母。
孩子挑食从心理上说是孩子“自我意识”发展的一种表现，说明孩子开始学着自己做决定，想按照自己的喜好来选择食物。那么，孩子挑食是怎么形成的呢?
1．受父母饮食习惯的影响
1～3岁是饮食习惯形成的关键时期，而孩子的饮食行为主要是模仿父母，如果父母有挑食、偏食的习惯，孩子自然就容易形成同样不良的习惯。
2．因身体原因对某种食物反感
如果孩子因身体原因(不适或胃口不好)，偶尔对某种食物有过反感或不良的体验，有可能会造成对某种食物的拒绝。父母如果在孩子饮食上过度迁就也会养成孩子的挑食。
3．饮食比较单调
如果父母不注意烹调的方法，不注意颜色的搭配和形状的多样化，或饮食比较单调，就很容易使孩子形成挑食的习惯。
4．借此要挟、控制父母
有些孩子知道父母很在乎自己是否进食，很关注自己吃了多少，因此常利用挑食或偏食来要挟、控制父母，以达到某种目的。
几大绝招改变挑食宝宝：
1．父母必须以身作则
父母饮食习惯对孩子影响很大，所以父母应该做到不挑食、不偏食，为孩子树立良好的榜样。这样孩子也会模仿。
2．让孩子有适当的选择自由
可以允许孩子有一定的选择权。几个小绝招父母不妨一试：营造温馨用餐气氛，共同布置餐桌，让孩子选择安排餐具、座位。进餐时有轻松的交流。对某一食物挑食，父母可采用一些建议的口吻或说话技巧，但是允许选择绝不是迎合孩子的挑食。
3．在食物设计和烹饪技巧上有变化
当孩子不喜欢某种食物时，父母要分析烹饪中是否有问题，不要一连几天重复同一种食物，食物一定要有变化，可以将孩子喜欢的食物和不喜欢的食物搭配起来。
4．时常启发孩子对食物的兴趣
可以经常用一些小故事来启发孩子，比如：某个世界冠军就是经常吃了什么，身体长得好，才得了冠军，或者父母用赞赏的表情诱发孩子食欲。
5．巧妙使用小游戏
比一比看谁吃得快?把小饼咬成一个月牙，看谁盘子里的豆豆少得快，虽然都是用滥的招数，却很管用，尤其是对付年龄较小的孩子，他们就吃这一套。
6．培养孩子新的口味
父母可以在三餐中选一餐做他最喜欢的食物，而其他的两餐则另选其他食物，因为孩子的习惯已经得到满足，所以在两个都不喜欢的食物中选一个，不会引起他的反感，不论选哪一个，都是一种新鲜的尝试。
7．克服急躁情绪，不要强迫孩子进食
父母对于孩子的挑食千万不要急躁，不要在孩子面前表现出焦虑的情绪，更不要强迫孩子进食。如果孩子是因为身体原因而不吃饭，父母可以细心观察，调整饮食，自然会好转；如果因为饭菜不合胃口而不吃．父母可以把饭菜拿走．等下一顿让他吃，两餐之间不要给零食，这样可以让孩子明白只有好好吃饭才能填饱肚子。孩子不良习惯的纠正需要长期、持久的努力，所以父母要有耐心。
8．创造良好的就餐气氛
良好的就餐气氛很具有感染力，当一家人坐在一起开心地吃饭时，孩子看到你吃得津津有味他也会嘴馋。开始的时候餐桌上要有一两样他爱吃的食物，渐渐地，孩子就会接受多种食物了。
9．养成孩子不吃零食的好习惯
孩子一直吃零食会使消化功能紊乱，吃饭时，消化液就会供不应求，吃的食物在胃里不能很好地被消化、吸收，孩子当然就没有食欲了，这样会渐渐形成厌食的毛病。
