孕妇产后吃姜醋猪脚对孕妇产后的失血能起很重要的补血功能,有利于产后的恢复，因为妇女生产体内会进风，而姜醋猪脚既可祛风驱寒，又十分滋补；醋可增加产妇对钙的吸收，而猪脚则有利于奶汁的分，所以我们那边生好宝宝只好，月子里都是吃姜醋猪脚及“五更饭”谄笑。
至于有好多人问姜醋猪脚的做法，现在就告诉大家的做法吧（是我妈妈的秘方偷笑），自己在家做就可以了，很简单的，而且很好吃！！
材料：添丁醋（甜醋），老姜（如果不是产后时的，是平常用来养生吃的，就用紫姜），猪脚（前后腿都可以），红糖，大肚子瓦煲
材料准备做法：
1、醋一定要选大牌子的。
2、姜：（产后一不定要用老姜，不过这个是比较辣的）去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。一定要炒到没有水份，然后盛出备用。
3、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，锅内放少量油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。（这个不要那么快做，因为通常都是把姜、鸡蛋和醋浸泡一段时间后，才把猪脚放进里面的，这样猪脚吃起来就不会太绵了）。
4、鸡蛋：要白煮鸡蛋，然后剥壳备用。
以上材料的份量要看你们家的瓦堡多大来考量的。
制作步骤：
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，放入红糖（红糖的份量最好是五斤甜醋放一斤红糖）和鸡蛋，大火煲滚后，再换小火煲（注意要小心看火，因为醋会扑出来的，扑出来就揭开瓦煲盖子，用勺子翻下煲里面的材料，免得占煲，变糊掉），大概煲至30-45分钟就关火，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里浸泡二至三天。确保醋要盖过材料。
2、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚（这时买猪脚回来也不晚的，这样猪脚吃起来比较有韧性，好吃），试味（如果醋太酸就加点红糖，太甜就再加点醋。总之五斤甜醋放一斤红糖，味道是刚好的，不会太酸和太甜的，但各人的口味不太一样的，因人而异）后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过材料。两天后就可以食用啦。
注意：
1、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3、产妇吃，要把整煲煲滚才吃，如果是平常家里人吃，就不用了，捞出来要吃的份量放到微波炉加热就好了。
4、产妇最好是喝多点醋汁，因为精华都在醋汁上。
5、不是产妇才可以吃脚姜醋，月经过后吃也是很好的，有经痛的人吃最好。
6、这一点注意要特别注意了，怀孕的人不要吃这个，要产后或没怀孕的人吃才行。
希望以上对各位有用！
