每次购买鸡蛋先以清水加入食盐将蛋放入水中浸泡3~5分钟，轻轻搓揉蛋壳表面以清水冲净，晾干后放入冰箱存放....
我的同事他丈人是开养鸡场的，经营著蛋鸡的生意，在某个场合中，我同事告诉大家以下的故事，听得大家目瞪口呆。
先撇开素不素的问题，我在这儿转述一次，大家再考虑一下还要不要继续吃蛋。
你们知道鸡的什么地方最脏吗？我同事问大家。
“脖子？”“鸡爪？”
“都不是。”我同事笑咪咪的摇著头。
“是鸡屁股。你们有没有人专爱吃鸡屁股的呀？！”
大家你看我，我看你，露出不解的表情。
鸡的肛门附近组织充满了大大小小的腺体，“身各类的秽物毒素都在这些腺体囤积”我同事慢条斯理的说著。“同时，鸡的肛门含有非常高密度的大肠杆菌，当然，随着蛋生出来，这些大肠杆菌就转而密布在蛋壳上。”“这也是为何大家一再强调蛋要熟食的原因。”我同事补充。
“可是这些含着高密度大肠杆菌的鸡蛋，整齐排列在家中的冰箱时马上污染了其它的蔬果及置蛋架，还有蛋壳表面未先清洗，直接把蛋壳打破进入煎锅，特别是一些大家普遍在生食的食物。”
“你的丈人难道不吃蛋？”终于，人群中有人打破了沉默。
“不吃，他们作了那么久的鸡蛋生意，自己从不吃蛋。”我同事说。
现场一片沉默。
只听过种瓜的不吃瓜，种莲雾的不吃莲雾，现在又来了个养蛋鸡的不吃蛋。
我同事接着说：“经过两年的摧残，当这些蛋鸡生到不能生时，一只只枯槁干瘪，便以一只十元的代价卖给加肥场，喂以类固醇饲料。短短一星期，鸡只便肥大壮硕，肉质松软，再以每只一百至一百五的暴利卖给这些作香鸡排的加工厂。这就是你们吃的酥脆、松软的香鸡排。”
现场出现了一阵惊叹作呕的骚动。
“我们全家从来不吃鸡蛋和香鸡排。”我同事又强调了一次。
所以，下次吃蛋前，请再考虑一下，务必把蛋壳冲洗干净。
来源:語的部落格
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