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黑豆,俗称黑小豆,与黄豆同属大豆类。味甘、性温,无毒。入心、脾、肾三经。有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效。主治肾虚腰痛、血虚、视物不清、腹胀水肿、自汗盗汗。雪梨,味甘、性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,具有生津润燥、清热化痰之效。
黑豆和雪梨两味食物一同炖煮,可改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题,同时可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症。
秋冬调养方黑豆雪梨汤
材料
取黑豆30克,梨1~2个。
做法
将梨去皮切片,加适量水和黑豆一起放在锅内,先用大火煮开,再用小火煮烂。
黑豆提前泡上至少2个小时,可以带少量的水放入微波炉专用盒子,高火转上5分钟,至七成熟。
将梨块放入砂锅,加入足量的水加热,倒入微波炉蒸过的黑豆水,大火煮开,然后转小火,盖上盖子炖上30分钟,待汤水变为褐色,豆子和梨块熟烂,即可盛出,吃梨喝汤。
吃梨喝汤,连吃1个月后,就能见到明显的效果。
贴士
细看一下,裂纹的豆子和煮香的梨块,在棕色汤水映衬下,很诱人胃口的感觉。
黑豆炖梨,秋冬季调养,老少皆宜的选择。
应季调养,雪花梨与黑豆组合,经典的养生方,每天花点时间炖上一小锅,常喝能够有利于人体的新陈代谢,润燥护肺,而且黑豆中富含的铁质,还能滋阴养肾、暖胃养血,汤水可直接饮用,还有护发养颜的功效呢。
喜欢甜味的人亦可以加入些润燥的冰糖。豆子和梨,两种材质的软硬度不同,最好先将豆子处理一下。最简单的办法就是把豆子泡上一晚上,如果想加速豆子的软烂,可以把泡过的豆子沥干水,放入无油的炒锅小火焙上几分钟,也可以加入点水放入微波炉中,用高火转上几分钟,但是个人认为,后者能够有效保留豆子中的营养,且蒸煮过的豆子,炖出来的汤水喝起来也温润有滋味,不会上火。
来源:网络
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