常常熬夜加班或是K书吗？或是常觉得精神不佳、容易疲累吗？上班族因为怕太操劳而“爆肝”，于是到处打听各种偏方，甚至购买回家使用，结果肝没有因此“从黑白转为彩色”，反而容易增加肝脏代谢的负担，造成健康危害。
竹笋纤维多，也含有丰富的植物蛋白、脂肪、醣类，排毒效果佳，是保肝的有益食材。
肝是人体“最沉默的器官”，原因就在于其不到最后关头不会出现警讯。想要保肝，猛吞保肝片，并非治本的方法，最重要的仍然是靠均衡饮食，还有避免吃可能发霉的食物。
护肝3种有益蔬菜：
竹笋顺肠道排毒效果佳
俗语说：“竹扫把扫马路，竹笋子扫肠肚”，不只因为竹笋纤维多，也含有丰富的植物蛋白、脂肪、醣类，以及大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、铁、镁等。此外也可促进肠道蠕动，防止便秘；其中含有的镁元素，在抗癌上也有很好的效果。
莴苣防贫血促进食欲
莴笋含有高含量的钾，有利于体内电解质平衡，对于高血压、水肿、心脏病患者也有助益。另外，内含的丰富胡萝卜素可在人体内转为维生素A，成为绝佳的天然抗氧化剂，可抵抗致癌物的侵入、延迟癌细胞的转移。
芦笋叶酸抑制癌细胞
芦笋中称作Asparanin A 的化合物，能阻止肝癌细胞的生长，甚至促使癌细胞死亡，另外也是抗氧化物谷胱甘肽的来源，能有效抵抗癌症和病毒，可作为肝癌患者进行食疗的营养品，能减轻疲劳、增进食欲。
来源:华人健康网
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