发表时间： 2014-06-21 16:56:32作者：
冰箱里的食物塞得过满，不仅会影响冰箱运作，耗电量提高（今年堪称史上最贵夏日电价），还会使食物间细菌交叉感染的机率大大增加。每种食物间最好有一定距离，以防污染其他食物，防止细菌通过接触传播。
正确使用并做好冰箱管理，就能保持食物新鲜度，也不怕冰箱有异味！冰箱聪明收的话，也可以省电省钱，省时省食材喔。今天就跟我们一起来清冰箱！
冰箱保存食物，有一定的期限。并不是永远能保存营养、新鲜。请务必注意：
1 冰箱仅能放置约70％满，千万不要将冰箱塞满，保持适当气流流通。
2.冰箱只是靠低温抑制细菌生长速度，不是代表能永久保鲜。
3.冰箱亦无保持营养素的功能，也不能阻止食物腐败。
4.南北干货需放置于冷冻库，但仍需在保存期限内食用完毕。
5.米、五谷杂粮、豆类、冬粉、米粉需密封好，放置冰箱以减少黄曲毒素污染。
6.生、熟食物要分层放置，熟食放上层(最好二天内吃完)，熟时食用前确实加热，生食放下层。
7.烹煮量多食物时(未食用前)，应先取部分保存在冰箱，并尽快吃完
8.水果擦干水分放入袋子中不封口，放置于蔬果专用区，并在五天内食用完毕。
9. 蔬菜以厨房纸巾略包裹在以塑料袋套住，茎部朝下直立放置，并在五天内食用完毕。
10.蛋的保存方式：蛋尖朝下、气室朝上，两星期内食用完毕。
11.鱼、肉、虾等小包装密封再冷冻，若解冻则需马上烹调完毕，勿重复解冻。
12.罐头打开（非玻璃装）就必须换成家用密封罐或碗盘保存，并尽快食用完毕。
13.含油食物、食品不要使用保鲜膜包覆，以免塑化剂溶出。
14.在台湾购买食物、食品方便，建议不要一次购买大量。
15.每一到两周将冰箱内部擦拭干净。
再次提醒，摄取适量新鲜食物并且均衡饮食，是健康之钥。
