预防胃癌五招(图)

作者:黄文彦 发表:2015-01-11 01:10
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(图/ingimage)

根据卫生福利部统计,胃癌发生率在所有癌症中排名第7,所有癌症死因排名第6;危险因子包括饮食不当、菸酒、感染幽门螺旋杆菌,营养师卢映竹建议,改善下列饮食型态避免胃溃疡、胃癌的发生:

一、避免常吃含有亚硝酸盐或亚硝胺的食物

亚硝胺具致癌性,经常存在烟燻或盐醃的肉类中;亚硝酸盐常用于肉类防腐,香肠、腊肉、培根、火腿、热狗等都可见到它的踪迹。食物经过高温加热后会引起亚硝胺的生成。

二、避免高盐饮食

经常摄取高盐食物会伤害胃黏膜增加细胞发生癌变的风险。

三、少吃辛辣过烫的刺激性食物

刺激性食物会导致肠胃道黏膜受损,食物应该以适当的温度进食。

四、少吃煎炸食物

高温烹调或重复使用的食用油都会产生化学反应,产生大量致癌物质,提高罹癌风险。

五、注意肥胖

肥胖与多种疾病具有关联性,胃癌也不例外。另外肥胖也会增加胃食道逆流的机会,胃食道逆流也是造成巴瑞特食道症的主因,而巴瑞特食道症正是罹患食道癌的癌前病变。



来源:元气网

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