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说到啤酒，多数人应该都与以负面评价，但最近竟有研究指出，啤酒中的物质“啤酒花”，可避免神经细胞死亡，进而达到避免记忆力衰退的效果，这对爱喝啤酒的人来说，无不是找到小酌的最佳理由。
黄腐醇：抗菌、消炎更可对抗自由基
毫无节制地饮用啤酒，容易造成啤酒肚，和可预防心血管疾病、增强记忆力，甚至抗癌的红酒比起来，会使人发胖的啤酒似乎显得一无是处，但根据甘肃省兰州大学，日前发表的研究证实，啤酒花中的一种主要化学物“黄腐醇”，不但能为啤酒带来独特的香气及苦味，更是消除氧化压力的天然武器。啤酒花在中医文献中，具有抗菌、安神、消炎等疗效，研究人员让实验鼠的脑神经细胞株，接触萃取自啤酒花的黄腐醇，结果发现，黄腐醇会促进多种负责清除自由基的基因运作，可降低氧化压力并缓和细胞发炎的状况。
海马回不萎缩EQ、记忆力都上升
适量的酒精是否具有保护神经的疗效，一直是学界争论的议题之一，过去美国过去曾发表过的研究指出，透过核磁共振影像技术观察660多位受试者的大脑状况，发现60岁以上，保持每天少量饮酒习惯的受试者，大脑中与形成长期记忆有关的海马回，萎缩状况较轻微，且在时间、空间判断及记忆、情绪等认知功能方面表现较佳。
然而，就算不喝酒，许多不含酒精的饮料，仍有添加啤酒花及黄腐醇成分，例如：某些麦汁，英国的专家则提醒民众，因过量饮酒或暴饮绝对会危害身体，甚至破坏脑神经系统，“啤酒肚”亦会增加患痴呆的风险，建议大家还是要斟酌饮用量。
来源:优活健康网
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