上好雪茄的诞生(组图)

发表:2015-03-10 15:41
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雪茄是有讲究的,所以它的生产过程也是有着严格的顺序,现在就让我们一起来了解一下上好雪茄诞生记。

烟草加工
      
雪茄烟叶在收割后,制造人工棚和仓库储蓄烟叶,期间,会经过阴干、烘乾和冷却的过程去除糖份和水份,但同时要注意大块的烟叶不会腐烂。这个过程主要因应不同的气候需要25至45日不等,而过程的处理会因应烟草的种类和雪茄理想的颜色而有所不同。

发酵过程
      
第二个工骤是发酵。在理想的环境,烟叶会慢慢死亡,温度和湿度的掌握会决定叶发酵质素,处理得不好的话,烟叶会腐烂或分解。雪茄的芳香特性便是决定于烟草发酵过程。

甄选过程
      
当烟叶经过合适的成熟时间,便会经过甄选过程。烟叶会因应各自的质素及外表被选择成为茄衣或茄心的材料。过程期间,烟叶会吸收一定水份,及经小心处理:包括:捆包、检查、摊开、再检查,一直重复至成熟。当烟叶到达雪茄生产商的成熟标准,烟叶便可制造成雪茄。

完成和保存
      
现代的雪茄生产依然保持传统的手工制作。一名熟手雪茄师傅每天能生产上百支几乎一样的雪茄。雪茄师傅会保持茄衣的湿润,再以特制的新月型刀熟练地填充茄心。当卷好雪茄后,雪茄会储存在木格内等待干燥,而同时雪茄也会被切成相约的尺寸。之后,雪茄便完成,可以在特定环境永久保存。(苏富比拍卖行,曾经拍卖储存在爱尔兰古堡地下室上世纪的雪茄,据报,雪茄仍然能很好地点燃。)

一般地说,雪茄在华氏70度、70%相对湿度的环境下,能保存上几十年。购买雪茄后,雪茄通常会长时间储存于特制的木盒或雪茄盒。就算雪茄干涸了,也可以再次湿润过来。

部分雪茄,尤其是顶好的牌子,会使用不同的烟叶作茄心和茄衣。长茄心雪茄,"Long filler cigars",是高级的雪茄,用长烟叶卷制。长茄心雪茄更用上第三类烟叶——茄套——填充茄衣及茄心。这个造法可以支持用更精巧和更吸引的烟叶作茄衣。这类高级的雪茄多数混合多种烟叶,即使是古巴的长茄心雪茄,也会混合岛上不同的烟叶以达至更丰富的口味。低级的雪茄会使用烟叶碎屑作为茄心,长烟叶或烟纸作为茄衣。



来源:TARGET致品网

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