夏季五味养生
1、酸
夏季汗多，酸味食物能敛汗、止泄泻，具有收敛固涩的作用。比如乌梅、柠檬、杨梅、金橘、杨桃等。夏季炎热，食用凉拌菜较多，适当放些醋，具有杀灭和抑制多种细菌和病毒的作用，尤其是能预防肠道传染病、流行性感冒和呼吸道疾病的发生。
2、甜
苹果汁、葡萄汁、菠萝汁、番茄汁、菠萝汁等都含有极丰富的营养物质，如多种维生素、糖类、矿物质等。既可补充维生素和水分，又可消除疲倦感，增加活力，还能帮助消化，提高食欲。
3、苦
夏季高温湿重，苦味食物能清泄暑热，可以健脾，增进食欲，且有清热利尿、祛湿解毒的作用。如凉拌苦瓜、冰糖莲子羹、苦丁加绿茶冲饮。
4、辣
辣味食物具有疏通血脉、运行气血、增强身体抵抗力的作用。在菜里适当放上一些辣椒能促进消化液分泌、改善食欲，并能抑制肠内异常发酵，增强体力。而大蒜更被称为“地里生长的青霉素”，它对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霍乱病菌、霉菌、病毒、寄生虫等致病菌都有较强的杀灭作用，多吃大蒜有预防流感的作用。
5、咸
出汗过多可带走体内大量的盐分，喝些淡盐水既可补充水分，又可补充盐分，调节体内水与电解质的平衡。
消暑佳品
1、瓜
西瓜和冬瓜皆为暑天消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鸭肉共炖汤食用，既味美，又补虚损、清暑；西瓜果肉中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C。
2、菌
含有乳酸菌双歧杆菌的酸奶和食用菌藻类食物，如猴头菇、榛蘑、牛肝菌、鸡腿菇、香菇、熊掌菇等，可调整体内正常菌群，补益维生素、矿物质和抗氧化物质，全面提升机体抵抗力。
3、鸭
鸭性偏凉，有滋五脏、清虚热、补血行水、养胃生津之功，为夏日之滋补佳品。
4、粥
炎热夏夜，喝些凉性米粥，如绿豆粥、莲子粥、竹叶粥、荷叶粥、冬瓜粥、荸荠粥、鸭梨粥、山楂粥、藕粥等，既可滋润干燥的咽喉，又可调剂胃口，清热解暑、生津止渴、增进食欲。
5、茶
常饮茶具有解暑热以及提神的作用。如盐茶：食盐6毫克，茶叶5克，加开水500毫升冲泡，凉后饮之，可祛热解暑、补液止渴、补充电解质；菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。
两种方式调平衡
1、少量多餐
夏季暑热难耐，食欲降低，应采用少量多餐、餐饱八分的方式，少量多次地补充营养。
2、多饮多尿
多饮水以补充出汗所带走的体内水分；多排尿以排出体内聚集的大量毒素。
夏季饮食
1、多吃凉（寒）性食物
夏季多暑热、内热，宜多吃凉性食物，如苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、莲藕、莲子、百合、马齿苋、番茄、生菜、茄子、芹菜、芦笋、白萝卜、芹菜、小米、大麦、绿豆、薏米、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋、荞麦等。
2、多吃杀菌蔬菜
夏季易流行肠道传染病，宜多吃具有杀菌作用的蔬菜，如大蒜、大葱、香葱、洋葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。
3、忌冷饮过多
天气炎热，不能单靠冷饮来解渴，冷饮只是一时降低身体局部的温度而已。如果一次吃进大量的冰淇淋或雪糕，过度的低盐会使胃肠黏膜血管骤然收缩，使胃肠道内腺体分泌消化液减少，影响消化吸收，久而久之，会对消化功能起到不好的影响。
推荐膳食
1、冰糖银耳莲子大枣羹
原料：银耳20克、莲子100克、大枣12克、冰糖适量、香米100克。
制作方法：
①把香米煮成粥、冰糖用水煮化、银耳用温水泡发、莲子煮熟去心、大枣去核。
②把银耳、莲子、大枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用文火略煮即成。
责任编辑:雨柔
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