原稳定的公职人变成勇敢筑梦的大男孩
曾经任职过公职人员，又担任过公司部门主管的他，放弃这些稳定工作，踏上了一趟不凡的旅程？故事主角是他是陈昀佐。
平凡家庭出身 无心插柳柳成荫
大学开启了水产养殖之路……
出生在纯朴的乡下，父母都是平凡的上班族，小时候的课业并不突出，因为他们常常早出晚归，必须学会照顾自己，除了完成学生该尽的本分外，还要自行解决三餐，因此在很小的时候就会做菜，埋下对料理的热忱。
大学读了水产养殖系，连最基础的组装水族箱也不会，课余的时间打工担任养殖人员，几年过去，从什么都不会到专业的过程，给了很大的成就感，也因此爱上了这个领域。
一个突来的创意
到行政院农委会水产试验所任职专案人员，当时因为一个专案，有机会崭露头角，在进行的过程，突如其来的一个创意，研发出一项养殖设备，深受主管肯定并申请专利。
因为这件事情，发现好的创意，只要有心执行，都有实现的可能！
看过很多成功人士的故事，发现很多人都留美过，美国是一个自由民主，任何创意都有被接纳采用的机会发想地，于是开始规划美国行，相信走出去，就会打开自己的格局，去看看外面的世界，未来就有足够的勇气闯荡社会。
在求学的过程中，有一件事情困扰很久，那就是英文不好，发音不标准、常说错英文单字，但为了美国行，决定正视自己的恐惧。
接着辞去工作，带着仅有的积蓄，只身前往美国进修一年。
从美国人料理习惯我肯定
台湾未来的趋势：简单料理+自己下厨！来到美国我想看看不一样的世界，我看到各式不同的人，并与他们交流，因为文化的差异，思想不同，跟他们聊天总是会激荡出火花。
发现提到水产，外国人想到的就只有虾子跟鲑鱼，仿佛这两样东西就囊括了所有海鲜，但美味的海鲜多的很，不仅只有这些。
在美国，过的是像留学生一样非常省的生活，幸运的是，寄宿家庭时常带我参加当地聚餐，我也看到了饮食文化的差距。
美国在水产加工这块做得非常完美，虾子不仅内脏清理干净，还制作成很漂亮的形状，鱼类则是去头去尾，用机器切割成一片片大小刚好的鱼排，发现这样他们料理起来很方便，青少年也能轻易上手！
更重要的是，朋友间彼此的料理，总是比餐厅少了一份拘束、多了一份人情味。
我突然灵机一动，产生了一个想法，如果我也能在台湾，将简单的料理食材放到家家户户的厨房，就算是忙碌一天的上班族，也能花20分钟做出西餐般的美味，好像会是一个趋势，于是我萌生了这样的念头。
回到台湾工作的每一天
从未忘记自己心中的梦想！带着满腔的热血回到台湾，觉得世界、市场很大，很想做出一番事业，但家中无法支持创业的资金，决定先找份工作，从头做起！
在一间老字号机械公司，老板新创立养殖部门，那阵子常常需要加班，虽然很累，但回想起那段日子，最大的收获就是如何运作一个部门，其实很感谢那样的经历。
虽然工作很忙碌，但仍持续规划自己的目标，资金、货源、机械……电脑中满满是搜寻的资料，也时常从瑞芳(公司)下班后往台北跑，积极建立人脉，为未来的通路舖路。
爸爸出了一场意外
我体会到人生是和时间的赛跑……有一天我们全家出游时，爸爸发生意外，摔上颈椎，当时医生判定爸爸全身不遂，但因为要上班的关系，无法留在医院，要回到台北工作。
我深刻体会到当亲人最需要的自己的时候，却无法在他们身边的无助感，那是我这辈子感觉自己最无能的一刻，体会到时间与生命的价值是如此宝贵。当下我下定决心再穷再困难都要争一口气，于是我将工作辞了，决心要完成梦想，一开始周围的朋友都很惊讶，但就算没钱也要试看看，宁可战死也不能后悔而终！
真心分享的心情
为创业立下最后决心，因为自己一个人在北上打拼，基于经济上的考量，钱都要花在刀口上，饮食也不例外，学会精挑细选到价格公道的鲜美食材。
有时候去朋友家作客，或是出去外面吃饭，发现身边的人都会遇到共同问题，就是没机会吃到高品质的海鲜。
其实台湾一些好的鱼货，通常都被外销至国外，而我们本国人在超市选购的，大多都是进口的水产品，不是说进口不好，但台湾有那么多新鲜美味的鱼货，结果自己却吃不到，真的很可惜……所以我的想法，就是要挑选优质海鲜分享给身边的人，不但是件美事，还能让自己感到快乐，这种成就是金钱无法衡量的！
逐梦过程辛苦……但心情却是甜美的！
成立初期，只有我跟另外两位伙伴，找了一间店面当作办公室，所有的装潢全由自己一人包办，为了减少支出，8坪的办公室隔了1坪做自己的房间。
每天一早起来就开始忙，处理包装出货、寻找通路商、联系合作厂商，印象最深刻的是过年那段时间，推出的火锅套餐大获好评，瞬间暴增100多笔订单，要在过年前一个礼拜全数出货。
我和另外一位伙伴，一天只睡2、3个小时，感冒发烧的情况下还是继续工作，即使身体很不舒服，但心中却是无限的喜悦，为自己的梦想付出，是一种怎样都甘之如饴的感动！
对于喜欢的事没办法放弃时……一定要倾听自己心中最初的声音！从一开始以为创业很简单，慢慢到身体上的疲累折磨、资金的运用，筹措上的困难、牺牲原本的生活娱乐，放弃所有除了事业以外的梦想，只因为这个梦可以影响、帮助更多人，帮助人们透过自己的双手享受到美味的料理，甚至帮助多少人在这个产业，找到生命或对事业的热情以及渴望，这就是属于自己的信仰。
责任编辑:杨屏
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