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十几年前开始鼓吹吃带皮地瓜养身餐时，有人认同有人质疑。经过许许多多人的亲身体验，地瓜餐的功效和好处不时在媒体上沸腾，执行地瓜排毒餐的人也越来越多。这虽是始料未及的结果，但是见到地瓜的好处能被肯定、能被广泛应用，自然也感到相当欣喜。
对现今年纪五、六十岁的人来说，地瓜真是一直种令人又爱又恨的东西。在再物资缺乏的那个年代，吃不起白米，只能以晒干的地瓜签充数填肚子，说起地瓜，很容易就想起那段苦涩的光阴。但是物质富裕了，吃多了白米饭，却又会想念地瓜的滋味，三不五时就会煮个地瓜饭或地瓜稀饭，解解馋也顺道回味一下往日那段酸甜苦辣。
地瓜防癌效果第一
开始研究地瓜，也好奇为何这样一个不起眼的小东西，竟然可以替代米饭，养育了那段辛苦岁月里许许多多的人，甚至衍生出“番薯救人无人情”（指地瓜因为贱生易长，虽然帮助世人度过饥寒贫苦的日子，却仍然不被重视。）
渐渐地，从自身的经验和各项研究资料当中，慢慢发现大自然的这份礼物真是奇妙──它不仅拥有所有淀粉质含有的养分，同时拥有丰富纤维质，有助于排便、代谢、清除微细血管中的废物，还可以防止钙质流失、安神、沥水除湿消肿，甚至可以美化肌肤、紧实肌肉、防止内脏部下垂、转换荷尔蒙，促进两性幸福。当然它的防癌功效也已经获得科学界证实，在所有食物当中，地瓜的防癌效果堪称第一。
地瓜要连皮吃
刚开始很多学员都不敢相信，“地瓜连皮吃？能吃吗？”但是经过解释，地瓜皮属碱性，可以帮助人体调整为碱性或是中弱酸性，避免疾病产生，大部分的学员都会同意“试它一试”。很有趣的是，经过一个星期后再碰面，几乎没有人会再提出相同的问题，因为它们已经发现地瓜削不削皮，其实只是习惯上的差别，连皮一起吃，吃习惯了就一点也不难吃，甚至有一番风味。
时下很多人都知道要多吃地瓜、吃地瓜要连皮一起吃，但令人忧心的是，大部分的人只知道地瓜有好处，却忽略了吃地瓜的方法和时间，错失最佳疗效时机不说，还可能反而吃出不必要的危险。
过午不吃地瓜
一般来说，吃地瓜当然也必须配合自然律例作息，能够在上午六点半前吃完，七点以前排便，就能让小肠吸收地瓜百分之九十以上的功效。尤其是癌症或重症患者想靠地瓜祛病，一定要砥砺自己在上午六点半以前吃完地瓜、七点以前排便。一般人若是无法在上午六点半以前吃完，也应该要在中午十二点以前吃完。因为下午以后身体的新陈代谢变差，地瓜的糖分容易累积，因此中午十二点以后就不应该再吃地瓜了。
地瓜的烹煮方法也应符合自然律例。夏季天气热，地瓜应该以蒸食为主；冬季稍微寒冷，就不再以蒸地瓜为限，可以个人口味享用烤地瓜。不过蒸地瓜时最好不要和米饭一起混合，最好是以电锅分层蒸煮，以免地瓜的糖分渗透进米饭当中，导致米饭在溼热的气温中加速腐败。
责任编辑:白容
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