相信不少人爱吃巧克力吧，尤其有一部分人对白巧克力情有独钟，因为他更丝滑香甜。但是你们不觉得它其实没啥可可香味吗？
其实，咱们平常嘴里说的“白巧克力”在法律上根本不是巧克力，因为里面没有一点可可粉。而且美国食品及药物管理局也表示，因为白巧克力不含巧克力必备成分可可粉，所以不算巧克力。
那咱吃了这么多年的白巧克力到底啥玩意儿！带你看看巧克力制作过程。
首先，取出新鲜的可可豆。
把可可豆风干、烘烤。
接着去掉坚硬的外壳。
磨成可可膏。
然后分离，左边是可可，右边是可可脂，俗称：油。
说到这里你大概明白了吧，所谓白巧克力就是可可豆里的脂肪，油！
把这些油加上奶固体、香料、糖啊啥的就成“白巧克力”了。
艾玛，怪不得白巧克力吃几块就觉得好腻好油。
最后一句……
原来吃了这么多的“白巧克力”是“白油”。
责任编辑:杰夫
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