美味当前，管好三寸舌──三秒钟味觉快感。（网络图片）
中国是吃的文化，随处可见：谋生叫“糊口”，受人重用叫“吃香”，爱管闲事叫“吃饱了撑著”，美好的东西叫“秀色可餐”，其他还有吃力、吃惊、吃亏，吃软不吃硬、吃苦耐劳等。《黄帝内经》所论述养生保健多为“治未病”的预防医学，即使是生病了，也是“三分病，七分养”，讲求药食同源。
民以食为天，《内经》说：“天食以五气（臊焦香腥腐），地食人以五味（酸苦甘辛咸）。”还提到五色（青赤黄白黑）滋养五脏，而且结合精神层次提升食物“美其食”的境界。面对色香味俱全的食物，如何才是养生的吃法？《内经》提出“饮食有节”的大原则。
多数疾病和饮食有关，所谓“病从口入”，越文明能吃的东西越少。18岁和20岁的两兄弟洗肾，他俩从未喝过开水，从小只喝铝泊包饮料；23岁女孩多年三餐吃方便面得了肝癌；大学三年级学生，每餐没有汉堡加可乐，就吃不下，得了肠癌第三期。吃到饱的餐饮，拼命的吃，看似赚到便宜了，其实是大亏了！消化食物是要耗能量和精气的，《内经》说：“饮食自倍，肠胃乃伤。”暴饮暴食不但伤肠胃，还易引发心脏病。依五行而言，脾胃属土，土为万物之母，原本心火生脾土，因饮食过度，土气不足，须调动心火的血液流向肠胃来帮助消化。而且吃饭的时侯，过度兴奋也易致心气涣散，而显得心气虚，尤其是老人家，不要老是挟菜给他们，不要太激情，容易乐极生悲，变成“心腹之患”。在脏象和经络系统上，《内经》说：“心与小肠相表里。”你的心情，肠子知道，所以叫“柔肠寸断”。
老祖宗育儿宝典是：“若要小儿安，留于三分饥与寒。”吃饭七分饱是养生界限。吃太饱了，人就易昏沈，头脑就不灵光，七分的界限，留点空与虚，虚是很妙的，道家说：“虚则灵。”灵就清晰明朗，易萌“灵机一动”的妙趣。饮食不节还造成肠中宿便的推积，容易产生病变。以前的人完全消化食物花8～12小时，现代人要花80～120小时（约3～5天），所以很多人老是觉得肚子胀胀的。
中医说：“脾为仓廪之官。”人体有70%免疫系统在肠道中，是最重要的免疫器官。晋代养生家葛洪说：“若要长生，肠常清；若要不死，肠中无屎。”美味当前，管好三寸舌──三秒钟味觉快感；“爽口物多终作疾，快心事过必为殃。”你吃食物，食物也吃你；前半生糟蹋身体，后半生就会被身体糟蹋。
