有“补血之王”的美誉，这种水果就是甘蔗。（网络图片）
甘蔗是“补血之王”
甘蔗的补血功效比红枣、阿胶、红糖、猪肝这些常见食物要好得多，在医学中也有“补血之王”的美誉，这种水果就是甘蔗！
各种水果中，甘蔗含铁量雄踞“冠军”宝座
甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0．2克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1．3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的胺基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。
中国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。
嚼着吃可预防口臭
在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净。
口臭、口腔发炎时，牙齿咬合较为困难，适合第一口含漱后吐掉，第二口含漱后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。
榨汁喝最补血
喝甘蔗汁是最补血的，甘蔗含有丰富的维生素，还可以帮助身体排毒，有清热解毒的功效。甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。
用药配伍
蔗浆煎炼：配莱菔：清热解酒。配生姜：温中降逆。配粟米：补脾润肺。
1、甘蔗莱菔汤：清热解酒
甘蔗200g，鲜萝卜150g。切碎，加水煮至萝卜烂熟，去渣取汁，随量服用。
源于《山清家供》。本方取其“蔗能化酒、芦菔能化食也。”二者同用，可奏清热除烦、解酒毒和化食下气之效。用于酒食过度，烦热面赤，呕逆少食。
2、甘蔗生姜汁：温中降逆
甘蔗250～500g，生姜15～30g。分别切碎，略捣绞汁，和匀服用，或煎热服。可分3～4次服。
源于《梅师集验方》。本方用蔗汁益胃和中，生姜下气止呕。蔗汁虽寒，姜汁虽温，但合用则性较平和。用于阴液不足，胃气上逆，反胃呕吐，或噎膈饮食不下。
3、蔗浆粱米粥：补脾润肺
甘蔗500g，切碎略捣，绞取汁液，加粟米（青粱米）60g，加水适量，煮成稀粥食。
源于《董氏方》。本方取甘蔗汁益胃生津、润肺燥，取粟米益脾胃；二者又皆能除热。用于脾肺不足，阴虚肺燥，烦热咳嗽，咽喉不利。
如何正确挑选甘蔗
1、挑选甘蔗，过细不能选，过粗一般也不要选，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
2、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜。
3、甘蔗弯来弯去的可能有虫口，要挑选直的甘蔗。
4、选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较不会太硬。
5、霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡，此时应及早就医。
甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合它的人群，比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外还必须注意：若保管欠妥易于霉变。那种表面带“死色”的甘蔗，切开甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。
