痛风病人，吃这些食物可能引发症状。
痛风和很多饮食禁忌联系在一起，比如“不能同时吃海鲜、喝啤酒”，“不能喝太多甜饮料”、“不能吃豆制品”、“不能喝火锅汤”等等。这些饮食禁忌到底是为何？痛风病人的饮食究竟如何？
一、关于痛风饮食的禁忌
有了上面的基础，我们就可以来分析传说中的那几条和痛风有关的饮食禁忌。
1、啤酒与海鲜同吃导致痛风
酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是雪上加霜，分开吃也同样有效。对于痛风病人，吃这些食物可能引发症状。对于非痛风病人，吃这些食物会增加风险，但不至于吃一次就导致痛风。
爱常吃这些食物的人，需要在美食和一个不大的风险之间权衡。
2、痛风病人不能吃豆制品
虽然干豆中含有比较多的嘌呤，但是干豆做成食物之后，嘌呤就被稀释了，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相当，比肉类要低。
流行病学调查发现，植物蛋白以及某些嘌呤含量“较高”的蔬菜水果，并没有增加血液中尿酸的含量。有一些调查结果，甚至显示豆制品食用量高的人群中，血液尿酸的含量更低。所以普通人和痛风患者都可以吃豆制品。
火锅汤中的嘌呤含量会比较高。
3、喝火锅汤导致痛风
火锅汤中的嘌呤含量高低取决于涮了什么。考虑到一般人吃火锅都少不了海鲜、牛羊肉、动物内脏、脑花等等“第一阵容”的高嘌呤食物，火锅汤中的嘌呤含量会比较高。
普通人偶尔喝一些问题不大，痛风病人喝了的确可能引发症状。另外，不光是火锅汤不要喝，肉汤、鸡汤、鱼汤、高汤和老汤嘌呤含量都不低，对于痛风病人都不利。
痛风病人要秉持“吃肉弃汤”的习惯（其实“吃肉弃汤”对非痛风病人也是明智的选择）。我国有煲汤习惯的地区，往往也是痛风的高发地区。
4、甜饮料引发痛风
不管是从果糖代谢、增加体重、降低胰岛素抗性等可能机理，还是饮食习惯与血液尿酸的流行病学调查，含糖饮料和高尿酸血症难以撇清关系。
所以，痛风病人避免含糖饮料是应该的。当然，没有痛风的病人也应该控制每日摄入的糖类。
在广泛流传的痛风饮食禁忌中，海鲜与啤酒不管是一起吃还是分开吃，对于痛风患者都是高风险因素，痛风患者不能吃豆制品与科学证据相左；含糖饮料增加血液尿酸有科学证据支持；
而通常的火锅汤中会含有较多嘌呤，痛风病人确实应该避免。
对健康人来说，海鲜和啤酒可以同吃，甜饮料也不是不可以喝，但控制甜饮料的摄入是健康的选择。
二、痛风病人的饮食原则可以简单总结如下：
1、需要避免的食物
各种动物内脏、脑、野味、某些海鲜和鱼类、啤酒等各种酒精饮料。不是所有的海鲜和鱼类都含有高嘌呤，痛风急性期患者可避免摄入一切海鲜和鱼类，痛风缓解期可有选择的吃一些嘌呤相对较低的海鲜和鱼类。
2、需要限制摄入的食物
高糖食物、饱和脂肪、各种肉类。
3、推荐吃的食物
碳水化合物、低脂和无脂奶制品、植物蛋白食品、大量的水。
痛风的饮食因素——高嘌呤食物
人们不容易改变身体代谢产生的嘌呤，但可以避免高嘌呤的食物来减少尿酸的产生。
各种肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、水产等，通常嘌呤含量在每百克100到200毫克之间。
有的食物如果按干重来计算，嘌呤含量也很高。比如牛肝菌，100克干货的嘌呤含量可以排入“最高”的阵容，而100克干豆中的含量也可以与第二阵容的各种肉比肩。
食疗治愈痛风排出尿酸最好的蔬菜，竟是这“两种”！只服用两周，脚就完全不疼了！
高血压、高血脂、高血糖是我们熟悉的“三高”，也是健康的三大杀手。正当我们和三高斗争的时候，第四高已悄然袭来。它就是高尿酸。
前不久，一位笃信中医的痛风病人来找我看病。来的时候，他因为右脚疼痛不能下地，是由家人推着轮椅进到诊室的。我给他开了中药，并嘱咐他回家后的注意事项，另外还建议他多吃生黄瓜、冬瓜帮助排出尿酸。这位患者服药两周后，脚就完全不疼了，多次打来电话，很是感谢我，还对我的食疗方大加赞赏。
黄瓜等蔬菜，排尿酸的效果就相当好。（以上图片来源：pixabay）
那么，小小的黄瓜，怎么会有如此大的作用呢？这就要从痛风的病理变化说起。中医认为痛风属于“痹症”范畴，起因也分为很多类型，比如寒湿痹阻型、湿热痹阻型、痰阻血瘀型、血热毒侵型、肝郁乘脾型、脾虚湿阻型、肝肾亏虚型等，需要辩证施治。
而西医认为，痛风是由于体内的嘌呤代谢出现障碍，导致尿酸生成过多，或者尿酸排泄出现障碍，引起血液中尿酸升高。然后尿酸盐结晶沉积关节或其他组织中，导致关节剧烈疼痛。而且，它会反复发作，不仅特别疼，还有可能导致关节畸形，让人出现行动障碍。
所以，治疗痛风，最关键的就是尽快排出尿酸盐，并且要保证尽可能的少形成新的尿酸，这就需要限制喝酒，少吃高嘌呤食物（以肉类为主，尤其是动物内脏），多吃低嘌呤食物（主要是果蔬）。而其中，冬瓜、黄瓜等蔬菜，排尿酸的效果就相当好。
我们先说冬瓜，它可以利尿、清热、化痰、解渴，所以在治疗肾炎、水肿膨胀、痰喘、暑热、痔疮等病症方面都有疗效。而且，《随息居饮食谱》说它：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”可见，冬瓜是非常安全的食物，孕妇都可以经常食用。
冬瓜汤
材料
冬瓜250克小葱、姜、盐适量
做法
1、准备材料：将冬瓜洗净，去皮，切片。小葱和姜切成末。
2、锅中加水，放入冬瓜和姜末，大火烧开后转小火，焖煮2分钟。
3、加适量盐，撒上葱花即可。
功效
这道汤非常清淡利水，适合肾病、水肿、痛风患者经常食用。
说明
冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷以及女性经期要慎食。
而黄瓜，中医认为它味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热、利水利尿、清热解毒的功效，主治烦渴、咽喉肿痛等。它清热解毒的功效，可以祛风热止疼痛。
西医更是肯定黄瓜降低体内尿酸水平的功效，药理实验表明，黄瓜中所含的硅，有助于增强关节结缔组织的健康，可以很好地减轻关节炎和痛风疼痛。
黄瓜胡萝卜汁
材料
黄瓜1根胡萝卜1根
做法
1、.准备材料：把黄瓜、胡萝卜、黄瓜，去掉头尾。
2、.把黄瓜和胡萝卜放入榨汁机，按说明操作。
3、.将榨好的汁液倒入杯中即可。
功效
黄瓜与胡萝卜汁同食，口感好，而且可以降低体内尿酸水平，有效缓解关节炎和痛风疼痛。
说明
你还可以拿黄瓜拌凉菜，但不管怎样，黄瓜都不要削皮，认真清洗后带皮一起生吃，排酸效果才会更好。
责任编辑:白容
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