午餐肉或香肠等加工食品含高风险致癌物（图片来源：pixabay）
【看中国2017年6月16日讯】（看中国记者明思综合报导）不少港人都喜爱食用午餐肉和香肠等加工食品，香港消委会日前测试了市面上25款午餐肉与8款罐装或瓶装的香肠，发现大部分产品均属高钠、高脂肪，其中更有一款中国大陆制造的“梅林午餐肉（昌晖）”，内含抗生素，不但会导致身体过敏，更会令人体面部出现皮疹和肿胀等症状，恐有损民众健康。
据《苹果日报》报导称，香港消费者委员会（消委会）6月15日公布了香港市面上售卖的25款午餐肉样本及8款罐装或瓶装香肠样本的测试报告，发现中国大陆“梅林”优质午餐肉（昌晖）样本检出磺胺类（sulfonamides）抗生素磺胺二甲嘧啶，含量达每公斤199.3微克。磺胺二甲嘧啶是经常用于治疗猪的萎缩性鼻炎，人体若吸收了这种药物后，亦会增加抗药性细菌在人体中存活的风险。如果食用者对磺胺二甲嘧啶过敏，更会引致面部、口腔和舌头出现皮疹和肿胀等症状。
香港消委会总干事黄凤娴指出，全世界有一半抗生素是用在饲养动物，一旦人食用后会增加耐药性的健康风险，目前香港市面售卖的午餐肉声称低钠且健康无负担，但民众若持续食用的话，仍会有超标或高脂高盐高钠的风险，也容易诱发心脏病等健康风险。
据悉，香港消委会本次检测的25款午餐肉样本验出的钠含量普遍偏高，若以英国食品标准局的高钠定义(每100克含600毫克钠)，有20款午餐肉样本属高钠。其中以“759阿信屋”午餐猪肉味道最咸，每100克含1180毫克钠；钠含量第二高的“三花牌”午餐猪肉，其营养卷标内的数据与“759阿信屋”午餐猪肉几近一样，但验出的钠含量则为每100克含1160毫克。
值得注意的是，为了保持红润色泽和抑制肉毒杆菌生长，一般市面上出售的午餐肉都会添加硝酸钠，食用过多或会增加患上胃癌及食道癌风险。而世界卫生组织早在2015年，更将午餐肉列为最高风险致癌物。
