肾脏受损后能靠适当的治疗、饮食控制延缓其功能损坏的速度。（图片来源：Adobe Stock）
现代社会由于饮食习惯、生活型态、作息的改变，肾功能异常的人愈来愈多。肾脏是人体非常重要的器官，具有排泄、调节水分、电解质和酸碱平衡、分泌荷尔蒙等功能。
一旦肾脏负担过重，出了问题，肾脏不能有效排除人体废物，会波及人体的代谢作用和营养状况，严重者甚至需要洗肾度日或丧命。
有没有特效药可以让肾脏功能起死回生呢？很难，但是肾脏受损之后能靠适当的治疗、饮食控制来延缓肾脏功能损坏的速度，减轻并发症的产生。
依据美国肾脏基金会建议的“肾脏病严重度的临床分期”，第一期和第二期没有什么症状或症状不明显，可能只会产生轻微头晕、脚肿、食欲不佳、身体不适的状况，所以容易被忽略。这时肾脏的储备适应能力还很足够，如果能够早期发现，只要做一般健康注意事项，例如：饮食少油少盐、戒烟、多运动、睡眠充足、维持均衡营养、不要摄取过多钠和蛋白质等，再做好定期追踪，仍然可以维持不错的生活品质。
进展到第三期、第四期时，已达“慢性肾功能不全”，临床上通常已出现症状，饮食上的禁忌增加，必须控制饮食中的钠、磷、蛋白质含量，采取“低蛋白饮食”来减少蛋白质代谢产物的堆积，减轻症状。
如果不幸进入第五期，到达肾功能严重下降的程度，出现水肿、呼吸喘、皮肤痒、恶心呕吐、无法入睡、严重贫血、嘴巴有尿骚味等尿毒症的症状，通常就要开始进行“洗肾”了，不然体内积累的毒素会一直伤害身体，导致更为严重的并发症。此时饮食上的限制更多，一点儿都疏忽不得，否则容易误食伤肾。
肾脏病患者要吃些什么食物呢？这个问题并没有固定的答案，必须视患者个人身体状况和病程而定，不同程度的肾脏疾病在饮食方面应该注意的事项也不相同，所以还是要寻求专科医师诊治，咨询相关营养师的意见。
日常生活中经常吃一些对肾脏有益处的食物，也可以帮助我们维护肾脏的健康。
护肾6种食物
1、香菜
香菜含铁、钙、磷、蛋白质、维生素A、维生素C和维生素B群等营养素，有促进食欲、祛寒解毒、调整胃肠机能等功效。每天吃一点香菜，不仅能帮助肾脏排出身体积累的毒素，还能维持肾脏健康。香菜榨汁饮用或加其他果汁混合成蔬果汁，都非常适合。
2、山药
山药营养丰富，药、食两用，是补益药膳食材，含有皂甙、黏液蛋白、多巴胺、淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有很好的强身健体、补肾养生功效，适合肾脏不好的人多加食用。
3、黑豆
黑豆能补肾、解毒，尤其适合肾虚患者。（图片来源：Adobe Stock）
黑豆味甘性平，具有补肾、解毒、润肤、强身、抗氧化、抗衰老、活血利水等功效，尤其适合肾虚患者。要注意的是，慢性肾病患者出现肾功能衰竭的时候，不宜吃豆类和豆制品，包括黑豆。
4、蛤蜊
蛤蜊性寒，入胃、肝、膀胱经，富含、钙、磷、碘、铁、维生素、蛋白质、氨基酸、牛磺酸、碳水化合物等多种成分，具有补肾、明目、化痰、滋阴润燥、利尿消肿等功效。
5、枸杞
枸杞含的营养成分很多，包括：粗蛋白、粗脂肪、核黄素、类胡萝卜素、碳水化合物等，以及丰富的铁、铜、钾、钠、钙、镁、锰、锌等元素。中医认为，枸杞能补肾益肝、明目安神、坚筋骨、长肌肉等，用枸杞泡开水、熬汤饮用，能增强肾功能。
6、卷心菜
卷心菜富含维生素C、E和胡萝卜素等，所含多种植物化学物质能帮助清除体内自由基。肾病患者如有接受透析的话，不妨多食用凉拌卷心菜。
日常注意事项
中国人的饮食习惯偏咸，摄取“钠”含量较高，这和高血压、肾脏病都有相关。养成良好的饮食习惯，应以新鲜、天然的食材烹调，避免腊肉、咸鱼、罐头、酱菜等高钠加工食品，少放盐（一天摄取盐含量6克以内），酱油、乌醋、辣椒酱等调味料亦尽量少食用。
肉汤、火锅汤熬煮太久，大量的嘌呤会溶解其中，导致尿酸堆积在血液中，有损肾脏，也可能导致痛风。海鲜中有一些成分在啤酒作用下，会大幅提高血液中的尿酸含量，所以要避免吃大量海鲜和啤酒，才不会诱发痛风和痛风性肾病。
此外，高血压、心脏病、糖尿病、肝硬化、自体免疫性疾病和药物，以及某些抗生素、大多数止痛药、来路不明的中草药等，都可能对肾脏的健康有影响。所以这些慢性病患者要养成定期追踪肾功能的习惯，不要随意服用来路不明的药物，如果发现肾脏功能变差，应尽速就医，勿信偏方，避免加重病情。
即使已经需要洗肾的患者，也不要灰心丧志，现今医学发达，只要配合医师的治疗，养成良好的生活习惯，不要熬夜，经常运动，及时补充水分，保持开朗的心情，还是可以回归正常生活的。
